Аромат мелених кавових зерен, свіжої випічки і сторінок нової книги – три найсмачніших запаху на світлі. Коли як не з настанням прохолодних днів вдихати їх на повні груди? Кава – головний напій осені для ліричних, мрійливих натур. Корисний він і хандрящім за який пішов льоту. Кофеїн підвищує настрій, береже від депресії і робить людину щасливою.
Улюблений рецепт кави у кожного свій. Але головне, що сьогодні не потрібно стояти біля плити і невідривно стежити, як вариться напій. Отримати «ароматне золото» можна з мінімальними зусиллями в кавомашині. «За насиченістю таку каву не поступається приготовленому вручну. Та й ні в одній турці світу не вийде зварити ароматний еспрессо з легкою гіркуватістю. Для нього потрібна вода певної температури і високий тиск, які здатна забезпечити кавоварка PMC1516E, – каже Олена Крилова, експерт компанії POLARIS, одного з лідерів ринку малої побутової техніки. – Техніка створює на поверхні напою неповторну пружну кавову пінку, звану AdoreCrema.
Рецепти кави
Кава «Пекучий перчик»
Осінь – сезон застуд, і лікарі рекомендують починати ранок з чашки тонізуючого напою з захисним ефектом. Бажають скоротити кількість калорій можуть замінити масло дрібкою солі і коричневого цукру.
Складові:
Порція еспресо з тростинним цукром
Щіпка меленого червоного перцю
1 г солі
0,5 чайної ложки вершкового масла
приготування:
Додайте в гарячу каву сіль, червоний перець і вершкове масло. Залиште на одну хвилину. Поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння.
Класичний кави латте макіато
Найвідоміший з усіх можливих кавових коктейлів тепер на вашій кухні! Найвідповідальніший момент в його приготуванні – правильно додати кави. Його потрібно вливати в збите молоко тоненькою цівкою і дуже повільно. Тоді кава залишиться між молоком і пінкою.
100 мл молока
2 ст. ложки горіхового / ванільного сиропу
70 г кави
Налийте в склянку сироп. Збийте гаряче молоко насадкою для капучино. Перелийте молоко в склянку. Обережно влийте каву тоненькою цівкою. Подавати напій краще всього в високому прозорому келиху з довгою ложкою і трубочкою.
«Крем-брюле» (кава глясе)
Краще кави з морозивом може бути тільки каву, в яке додано морозиво! Правда, про фруктовому краще забути – для цього рецепта варто вибирати ванільне, пломбір або крем-брюле.
150 мл еспрессо
25 г цукру
50 г морозива
Процідіть готовий кави в склянку або чашку, додайте цукор, розмішайте. В іншу чашку покладіть морозиво і зверху залийте каву. Прикрасьте какао-порошком або шоколадним сиропом. Подавати глясе слід в товстостінних кавових чашках.
«Піратський кави»
Допоможе вибратися зі сплячки і відчути себе жителем далеких островів або зухвалим морським вовком. Соковитий лимон і яскравий апельсин додадуть навіть самому чорному кави крапельку оранжевого сонця.
3 ст. ложки кави
апельсин
лимон
3 ст. ложки рому
1/3 ст. ложки цукрової пудри
Наріжте апельсин і лимон тонкими кружечками. Викладіть цитрусові в каструлю. Залийте каву. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Влийте ром, засипте цукрову пудру і перемішайте. Подавайте в кавових чашках з скибочкою лимона або апельсина.
Кава «Дон Жуан» з вогником
Коктейль отримав свою назву за контраст смаку міцного чорного кава, рому і ніжних вершків. Перед приготуванням можна вмочити краю келиха в лимонний сік, а потім в коричневий цукор.
1 порція еспрессо
1 ст. ложка кавового лікеру
1 ст. ложка темного рому
2 чайних ложки тертого чорного шоколаду
2 ст. ложки вершків 20% жирності
У термостійкий скляний келих налийте ром і підпаліть. Поки ром горить, обертайте келих, щоб стінки рівномірно прогрілися (близько 5 секунд). Послідовно влийте в келих лікер, гарячу каву і вершки (по ручці ложки). Посипте шоколадною стружкою і відразу ж подавайте.
Ароматний свіжозварений кави врятує від поганого настрою, захистить від застуд і зарядить бадьорістю в будь-який час року. З чашкою смачного напою навіть листопада буде солодким!
