Млинці на молоці – тонке кулінарний виріб, яке виходить при обсмажуванні на сковороді рідкого тесту. Млинці можна подавати до чаю з варенням або медом. Крім того, млинці можна фарширувати різною начинкою – сиром, м’ясом, сиром або фруктами.
Покрокові рецепти млинців на молоці
Смачні млинці на молоці можна готувати різними способами. Пропонуємо покрокові рецепти з фото як приготувати класичні млинці на молоці, ажурні млинці з дірочками, з м’ясом, морквяні і з майонезом.
Класичні млинці на молоці
Рецепт класичних млинців на молоці
Складові
2шт.яйцо куряче
100гсахар
сіль
200млмолоко
200млвода
борошно пшеничне
масло рослинне
вершкове масло
сода харчова
Покроковий рецепт з фото
Як готувати класичні млинці на молоці
1. Взяти глибоку миску, розбити в неї яйця, додати цукор і збити віночком або міксером до однорідності. Я використовую для роботи міксер, оскільки це зручно і швидко. Менше ніж за хвилину яйця з цукром вже змішані.
2. Додати сіль, вилити молоко і воду і також збити злегка міксером.
3. Просіяти борошно і додавати її потроху в яєчно-молочну суміш. У інгредієнтах не вказано точну кількість борошна, так як краще класти її на око, щоб вийшло тісто потрібної консистенції.
4. Тісто має бути рідким і легко стікати з ложки.
5. Для того щоб млинці не прилипли до дна сковороди, необхідно додати дві столові ложки рослинної олії.
6. Поставити сковороду на вогонь і добре розігріти. Ополоником наливати тісто на сковороду і провертати її так, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні.
7. Обсмажити млинець з одного боку на середньому вогні до золотистого кольору, потім за допомогою лопатки або ножа перевернути на іншу сторону і обсмажити так само.
8. Млинці викладати стопкою на тарілку. Щоб вони були м’якими, на кожен млинець зверху покласти маленький шматочок вершкового масла і розтерти його по всій поверхні.
Класичні млинці на молоці готові. Вони смачні як теплими, так і холодними.
Тонкі млинці на молоці з м’ясом
Чим ще можна приємно здивувати домочадців? Звичайно ж, ніжними, тонкими млинцями на молоці з м’ясом. Це прекрасне частування, безумовно, вимагає пильної уваги під час готування. Господині доведеться потрудитися, щоб створити апетитні млинчики з м’ясною начинкою. Головне, правильно зробити тісто. Тісто на млинці дуже ніжне, його консистенція повинна бути ні густий, ні рідкої. Потрібно знайти золоту середину, щоб досягти гарного результату. І важливо, пам’ятати, що готове тісто вже не розібрати на інгредієнти.
Рецепт тонких млинців на молоці з м’ясом
Складові
Для млинців:
420гмука пшеничне
3шт.яйцо куряче
300млмолоко
350млвода
1ч. л.сахар
1ч. л.сіль
2ст. л.масло рослинне
Для начинки:
400гфаршсвіной
масло рослинне
сіль
червоний перець
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати тонкі млинці на молоці з м’ясом
1. У глибоку, містку каструльку або чашку потрібно розбити яйця. Віночком їх злегка збити.
2. Всипати сіль, цукор. Додати рослинне масло і молоко. Знову збити масу.
3. Акуратно, дрібними порціями ввести в рідку суміш борошно. Ретельно збити всю масу віночком. Повинна вийти однорідна суміш.
4. Сковороду необхідно підготувати заздалегідь. Вимити її, потім насухо протерти. Смажити млинці на середньому вогні, в прогрітій сковороді. Млинці обсмажувати з обох сторін.
5. Підготувати фарш. Обсмажити його на сковороді.
6. У процесі смаження всипати сіль і перець в сковороду. Важливо постійно помішувати фарш.
7. Загорнути в кожен млинець по столовій ложці м’ясної начинки.
8. Соковиті, ніжні тонкі млинці на молоці з м’ясом готові.
Млинці на молоці і майонезі
Рецепт млинців на майонезі дозволить господині приготувати дуже смачні і ніжні млинці з мінімальної кількості яєць і молока. Їх кількість в млинцевому тесті компенсує майонез.
Інгредієнти на 15-18 штук:
Майонез 100 г;
яйце;
Вода 220 мл;
Молоко 150 мл;
Цукор 50 г;
Сода 7 г;
Сіль 5 г;
Борошно пшеничне 350 г;
Масло рослинне 100 мл (для сковорідки);
Масло вершкове 100 г (для змащування млинців).
Як приготувати млинці на майонезі і яйцях
1. Підігріту воду з’єднати з яйцем, майонезом, цукром.
2. Все добре розмішати, додати 250 г борошна, соду, 100 мл молока. Збити тісто для млинців на майонезі.
Якщо тісто вийшло густе, то влити молоко, що залишилося. Якщо воно занадто рідке, то підсипати трохи борошна. В результаті тісто повинне вийти як досить-таки рідка сметана і добре розтікатися по сковороді.
3. Нагріти сковорідку. Кулінарної пензликом рясно змастити її маслом.
4. Налити тісто. Зробити це можна невеликим ополоником. Повертаючи сковорідку, розподілити його тонким шаром по всій поверхні.
5. Через 1-2 хвилини перевернути млинець широким ножем або дерев’яною лопаткою, якщо сковорода з антипригарним покриттям.
6. На кожен млинець покласти шматочок вершкового масла.
Готові млинці з тіста на майонезі виходять дуже смачні, їх можна подавати з ягідним або фруктовим варенням, сметаною, медом.
Вони можуть стати основою млинцевого пирога або торта.
Морквяні млинці на молоці
Морквяні млинчики на молоці відрізняються від класичних млинців не тільки структурою тесту, але й зовнішнім виглядом. Через моркви тісто виходить неоднорідним. Тому млинці потрібно робити невеликими, щоб при випічці їх можна було легко перевернути на іншу сторону.
Деякі порівнюють ці млинці з оладками, так як вони виходять толстенькими і м’якими. На відміну від оладок морквяні млинчики можна легко згорнути в трубочку або скласти вчетверо. При цьому вони не ламаються і не рвуться.
У готових млинцях смак моркви практично не відчувається, хіба тільки колір видає наявність в них цього овоча.
Рецепт морквяних млинців на молоці
Складові
200млмолоко
3ст. л.мука пшеничне
50гсахар
1шт.морковь
2шт.яйцо куряче
40млмасло растітельноекунжутное
3гкіслота лимонна
6гсода харчова
5гсоль
масло рослинне (для змащування сковороди)
Покроковий рецепт з фото
Морквину натріть на дрібній тертці, складіть в миску. Насипте цукор і сіль, налийте кунжутне масло, розбийте яйця.
Добре перемішайте, щоб розчинився цукор і всі інгредієнти поєдналися між собою.
Влийте молоко, розмішайте.
Насипте борошно, лимонну кислоту і соду.
Перемішайте віночком, щоб розбити всі грудочки. У вас вийде тісто трохи густіше, ніж на звичайні млинці.
Змастіть сковороду рослинною олією. Коли вона добре прогріється, викладіть на неї порцію тіста. Допомагаючи ложкою, сформуйте невеликий круглий млинець. Намагайтеся, щоб його товщина всюди була однаковою.
Підсмажуйте млинець на помірному вогні.
Коли верхня сторона млинчика злегка підсохне і покриється рідкісними дірочками, а нижня його частина стане світло-коричневого кольору, акуратно його переверніть і доведіть до готовності.
Складіть млинчики стопкою.
До морквяним млинців на молоці подайте варення, джем, мед або солодкий соус.
Також можна зварити густий кисіль, збиваючи, остудити і подати замість соусу.
Смачного!
Млинці на молоці – тонке кулінарний виріб, яке виходить при обсмажуванні на сковороді рідкого тесту. Млинці можна подавати до чаю з варенням або медом. Крім того, млинці можна фарширувати різною начинкою – сиром, м’ясом, сиром або фруктами.
Покрокові рецепти млинців на молоці
Смачні млинці на молоці можна готувати різними способами. Пропонуємо покрокові рецепти з фото як приготувати класичні млинці на молоці, ажурні млинці з дірочками, з м’ясом, морквяні і з майонезом.
Класичні млинці на молоці
Рецепт класичних млинців на молоці
Складові
2шт.яйцо куряче
100гсахар
сіль
200млмолоко
200млвода
борошно пшеничне
масло рослинне
вершкове масло
сода харчова
Покроковий рецепт з фото
Як готувати класичні млинці на молоці
1. Взяти глибоку миску, розбити в неї яйця, додати цукор і збити віночком або міксером до однорідності. Я використовую для роботи міксер, оскільки це зручно і швидко. Менше ніж за хвилину яйця з цукром вже змішані.
2. Додати сіль, вилити молоко і воду і також збити злегка міксером.
3. Просіяти борошно і додавати її потроху в яєчно-молочну суміш. У інгредієнтах не вказано точну кількість борошна, так як краще класти її на око, щоб вийшло тісто потрібної консистенції.
4. Тісто має бути рідким і легко стікати з ложки.
5. Для того щоб млинці не прилипли до дна сковороди, необхідно додати дві столові ложки рослинної олії.
6. Поставити сковороду на вогонь і добре розігріти. Ополоником наливати тісто на сковороду і провертати її так, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні.
7. Обсмажити млинець з одного боку на середньому вогні до золотистого кольору, потім за допомогою лопатки або ножа перевернути на іншу сторону і обсмажити так само.
8. Млинці викладати стопкою на тарілку. Щоб вони були м’якими, на кожен млинець зверху покласти маленький шматочок вершкового масла і розтерти його по всій поверхні.
Класичні млинці на молоці готові. Вони смачні як теплими, так і холодними.
Тонкі млинці на молоці з м’ясом
Чим ще можна приємно здивувати домочадців? Звичайно ж, ніжними, тонкими млинцями на молоці з м’ясом. Це прекрасне частування, безумовно, вимагає пильної уваги під час готування. Господині доведеться потрудитися, щоб створити апетитні млинчики з м’ясною начинкою. Головне, правильно зробити тісто. Тісто на млинці дуже ніжне, його консистенція повинна бути ні густий, ні рідкої. Потрібно знайти золоту середину, щоб досягти гарного результату. І важливо, пам’ятати, що готове тісто вже не розібрати на інгредієнти.
Рецепт тонких млинців на молоці з м’ясом
Складові
Для млинців:
420гмука пшеничне
3шт.яйцо куряче
300млмолоко
350млвода
1ч. л.сахар
1ч. л.сіль
2ст. л.масло рослинне
Для начинки:
400гфаршсвіной
масло рослинне
сіль
червоний перець
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати тонкі млинці на молоці з м’ясом
1. У глибоку, містку каструльку або чашку потрібно розбити яйця. Віночком їх злегка збити.
2. Всипати сіль, цукор. Додати рослинне масло і молоко. Знову збити масу.
3. Акуратно, дрібними порціями ввести в рідку суміш борошно. Ретельно збити всю масу віночком. Повинна вийти однорідна суміш.
4. Сковороду необхідно підготувати заздалегідь. Вимити її, потім насухо протерти. Смажити млинці на середньому вогні, в прогрітій сковороді. Млинці обсмажувати з обох сторін.
5. Підготувати фарш. Обсмажити його на сковороді.
6. У процесі смаження всипати сіль і перець в сковороду. Важливо постійно помішувати фарш.
7. Загорнути в кожен млинець по столовій ложці м’ясної начинки.
8. Соковиті, ніжні тонкі млинці на молоці з м’ясом готові.
Млинці на молоці і майонезі
Рецепт млинців на майонезі дозволить господині приготувати дуже смачні і ніжні млинці з мінімальної кількості яєць і молока. Їх кількість в млинцевому тесті компенсує майонез.
Інгредієнти на 15-18 штук:
Майонез 100 г;
яйце;
Вода 220 мл;
Молоко 150 мл;
Цукор 50 г;
Сода 7 г;
Сіль 5 г;
Борошно пшеничне 350 г;
Масло рослинне 100 мл (для сковорідки);
Масло вершкове 100 г (для змащування млинців).
Як приготувати млинці на майонезі і яйцях
1. Підігріту воду з’єднати з яйцем, майонезом, цукром.
2. Все добре розмішати, додати 250 г борошна, соду, 100 мл молока. Збити тісто для млинців на майонезі.
Якщо тісто вийшло густе, то влити молоко, що залишилося. Якщо воно занадто рідке, то підсипати трохи борошна. В результаті тісто повинне вийти як досить-таки рідка сметана і добре розтікатися по сковороді.
3. Нагріти сковорідку. Кулінарної пензликом рясно змастити її маслом.
4. Налити тісто. Зробити це можна невеликим ополоником. Повертаючи сковорідку, розподілити його тонким шаром по всій поверхні.
5. Через 1-2 хвилини перевернути млинець широким ножем або дерев’яною лопаткою, якщо сковорода з антипригарним покриттям.
6. На кожен млинець покласти шматочок вершкового масла.
Готові млинці з тіста на майонезі виходять дуже смачні, їх можна подавати з ягідним або фруктовим варенням, сметаною, медом.
Вони можуть стати основою млинцевого пирога або торта.
Морквяні млинці на молоці
Морквяні млинчики на молоці відрізняються від класичних млинців не тільки структурою тесту, але й зовнішнім виглядом. Через моркви тісто виходить неоднорідним. Тому млинці потрібно робити невеликими, щоб при випічці їх можна було легко перевернути на іншу сторону.
Деякі порівнюють ці млинці з оладками, так як вони виходять толстенькими і м’якими. На відміну від оладок морквяні млинчики можна легко згорнути в трубочку або скласти вчетверо. При цьому вони не ламаються і не рвуться.
У готових млинцях смак моркви практично не відчувається, хіба тільки колір видає наявність в них цього овоча.
Рецепт морквяних млинців на молоці
Складові
200млмолоко
3ст. л.мука пшеничне
50гсахар
1шт.морковь
2шт.яйцо куряче
40млмасло растітельноекунжутное
3гкіслота лимонна
6гсода харчова
5гсоль
масло рослинне (для змащування сковороди)
Покроковий рецепт з фото
Морквину натріть на дрібній тертці, складіть в миску. Насипте цукор і сіль, налийте кунжутне масло, розбийте яйця.
Добре перемішайте, щоб розчинився цукор і всі інгредієнти поєдналися між собою.
Влийте молоко, розмішайте.
Насипте борошно, лимонну кислоту і соду.
Перемішайте віночком, щоб розбити всі грудочки. У вас вийде тісто трохи густіше, ніж на звичайні млинці.
Змастіть сковороду рослинною олією. Коли вона добре прогріється, викладіть на неї порцію тіста. Допомагаючи ложкою, сформуйте невеликий круглий млинець. Намагайтеся, щоб його товщина всюди була однаковою.
Підсмажуйте млинець на помірному вогні.
Коли верхня сторона млинчика злегка підсохне і покриється рідкісними дірочками, а нижня його частина стане світло-коричневого кольору, акуратно його переверніть і доведіть до готовності.
Складіть млинчики стопкою.
До морквяним млинців на молоці подайте варення, джем, мед або солодкий соус.
Також можна зварити густий кисіль, збиваючи, остудити і подати замість соусу.
Смачного!
Млинці, сирники[desc]Смачні млинці на молоці можна готувати різними способами. Пропонуємо покрокові рецепти з фото як приготувати класичні млинці на молоці, ажурних млинці з дірочками, млинці на молоці з м’ясом, морквяні та млинці на молоці з майонезом[/desc][title]Покрокові рецепти млинців на молоці[/title]
