Просто ідеальне блюдо для весняного періоду – салат з пекінської капусти з зеленим горошком. Навіть якщо деякі з овочів будуть консервованими, це не на багато зменшить користь салату.
Крім вітамінів, пекінська капуста містить ще й велику кількість клітковини. Це дозволяє людині насититися, при цьому не переїду. Горошок в цій страві виступає джерелом рослинного білка, а оливкове масло скріплює корисний дует овочів.
Рецепт салату з пекінської капусти з зеленим горошком
Складові
300гкапуста китайська (пекінська)
150ггорошек зеленийконсервірованний
2ст. л.масло растітельноеолівковое
1половінкалук ріпчаста
Покроковий рецепт з фото
Молоду пекінську капусту моєму. Залежно від якості, можливо, доведеться зняти верхні листки. Ріжемо овоч соломкою. Пересипаємо в дуже глибоку миску. Тільки в такий буде зручно перемішувати об’ємну капусту.
Перед тим, як відправити консервований горошок в салат, з банки необхідно злити зайвий сік. Можна, правда, трохи залишити. Але це в тому випадку, якщо пекінська капуста здасться надмірно сухою.
Нарізану на чверть кільця цибулю додасть страві пікантності. Та й вітамін в ньому не менше, ніж в пекінській капусті. Якщо ж бентежить гіркоту або аромат після вживання його в їжу, цибуля коштує замаринувати в оцті. І тільки в крайньому випадку – виключити.
Солимо. Перемішуємо з маслом.
Викладаємо салат з пекінської капусти в салатник. Зверху можна трохи посипати горошинами.
Порада. Маленькі качани пекінської капусти вигідно відрізняються від великих. Вони молодше, і їх листя більш соковиті і ніжні.
