Адигейський сир в мультиварці

У наш час якість сирів погіршився, навіть дорогих.

Крім звичайних продуктів, виробники додають в сир безліч добавок, які допомагають надати неякісного, швидко зробленому сиру, потрібний колір, текстуру і інші властивості.

І тому робити сир в домашніх умовах стає все більш актуально.

І дуже просто його готувати, якщо у вас на кухні є мультиварка.

У ній можна зробити переважно м’який і плавлений сир, сирний.

Давайте спробуємо приготувати адигейський сир в мультиварці.

Рецепт не включає в себе сичужні ферменти, і його можна вважати вегетаріанським.

adygejskij-syr-v-multivarke-1

Приготування адигейського сиру в мультиварці

Складові:

  • молоко 3,5% жирності – 3 л
  • 1 лимон
  • пучок кропу
  • 50 г волоських горіхів
  • сухі спеції – 2 чайні ложки

Щоб зробити суміш спецій самостійно, змішайте в рівних частинах сіль, куркуму, білий мелений перець, прованські трави, чорний перець і коріандр.



Рецепт домашнього адигейського сиру в мультиварці:

1. Вилийте молоко в чашу мультиварки і доведіть до кипіння на режимі «Гасіння» або «Мультіповар».

2. Відіжміть сік лимона і додайте молоко.

Лимон створаживаться молоко і замінює сичужний фермент.

3. Переведіть мультиварку на «Підігрів» і дочекайтеся повного створаживания молока.

4. Процідіть масу через марлю і дайте сироватці стекти.

5. Помістіть сирний згусток в марлі під прес, зверху повинен бути гніт.

6. Через годину зніміть марлю і обваляйте сир в дрібно рубаним кропом, тертих волоських горіхах і спеціях.

7. Знову туго замотайте сир в марлю і приберіть під прес ще на годину.

adygejskij-syr-v-multivarke-2

Адигейський сир в мультиварці зі спеціями готовий.

Він натуральний, відносно не дорогий і дуже смачний.

Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*