Давайте приготуємо бісквітний річний пиріг з ревенем. Ревінь – трав’яниста рослина з дуже цікавим смаком. Особливо гарний він у начинках пирогів. Ревінь прекрасно поєднується з бісквітним тестом і надає випічці вишукану кислинку.
Рецепт бісквітного пирога з ревенем
- Ревінь (стебла) – 300 г
- Цукор – 185 г
- Борошно – 180 г
- Яйця – 4 шт
- Масло вершкове – 50 г
- Розпушувач – 1 ч. Ложка
Як приготувати пиріг з ревенем
1. Яйця заздалегідь дістаньте їх холодильника. Акуратно відокремте білки від жовтків. Влийте їх в різні ємності, які будуть зручні для збивання блендером.
2. Додайте в білки половину вказаної кількості цукру (92 грама). Збивайте масу на великій швидкості до утворення пишної піни.
3. До жовтків всипте цукор. Збивайте їх до моменту, коли маса посвітлішає.
4. Змішайте збиті жовтки з білками і трохи перемішайте лопаткою за годинниковою стрілкою.
5. Додайте до збитою яєчної маси борошно і розпушувач. Акуратно перемішайте все до однорідного стану.
6. Розтопити масло в мікрохвильовці. Влийте його в тісто і перемішайте лопаткою.
7. Форму кільце помістіть на деко, застелене фольгою. Влийте тісто в кільце.
8. Стебла ревеню промийте. Акуратно зніміть з допомогою ножа з кожного стебла тонку шкірку рожевого кольору.
9. Наріжте ревінь на шматочки 3-3,5 см.
10. Викладайте шматочки ревеню на поверхні пирога по спіралі, заповнюючи весь простір.
11. Випікайте пиріг у духовці приблизно 25 хвилин (температура 180 ° C).
12. Готовий пиріг викладіть на дошку. Зніміть кільце і шар фольги з нижньої частини пирога.
13. Посипте пиріг цукровою пудрою і прикрасьте шматочками ревеню.
