Брізоль з м’ясним фаршем

Хочете здивувати гостей або домочадців, спробуйте приготувати їм на вечерю бризоль з м’ясним фаршем в духовці – оригінальне французьке блюдо, яке представляє собою м’ясний фарш, запечений в млинці з омлету.

Слово «бризоль» перекладається з французької як «смажений в яйці або омлеті» і означає скоріше навіть не назву страви, а спосіб його приготування. В якості начинки можна взяти будь-які інгредієнти – овочі, сардельки, тертий сир, курку або м’ясо. У цьому рецепті в млинчики з омлету буде поміщений фарш зі свинини.

Рецепт брізолі з фаршем зі свинини

Складові

  • 400гсвініна
  • 1шт.лук ріпчаста
  • 4зубчікачеснок
  • 4шт.яйцо куряче
  • 100млмолоко
  • майонез
  • сіль
  • паприка

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати бризоль з фаршем зі свинини в духовці

Начинка для брізолі

Очистіть зубчики часнику і цибулину, яку потім розріжте на кілька частин.

бризоль рецепт фото-02

Свинину вимийте, злегка обсушити і разом з цибулею і часником два рази проверніть через м’ясорубку – це потрібно, щоб м’ясо набуло злегка в’язку однорідну консистенцію. Якщо вирішите готувати бризоль з фаршем з курки, досить буде пропустити м’ясо всього один раз, такий фарш відразу виходить досить рідким.

бризоль рецепт фото-03 Потім посоліть фарш, додайте паприку і приправу для свинини (можна замінити будь-який інший спецією на ваш смак).

бризоль рецепт фото-04

Взявши ложку, добре розмішайте вміст.

бризоль рецепт фото-05

У невелику каструльку розбийте яйця, злегка посоліть і насипте трохи сушеного базиліка.

бризоль рецепт фото-06

Долийте близько 100 мл молока і збийте вміст міксером протягом декількох хвилин.



бризоль рецепт фото-07

У вас повинна вийти рідка і пишна суміш, як для приготування омлету.

бризоль рецепт фото-08

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю масла і вилийте на неї приблизно одну четверту частину яєчної суміші.

бризоль рецепт фото-09

Випікайте яєчний млинець для так, як зазвичай готуєте млинці.

бризоль рецепт фото-10

Готовий млинець покладіть на плоске блюдо і вилийте на сковорідку нову порцію яєчного «тесту». Всього у вас повинно вийти 4 млинчика.

бризоль рецепт фото-11

М’ясний фарш розділіть на 4 рівні частини. Взявши одну частину, викладіть її в центр першого млинця і ретельно розмажте по всій поверхні чайною ложкою.

бризоль рецепт фото-12

Зверху на фарш нанесіть трохи майонезу. Якщо побоюєтеся, що бризоль вийде дуже жирною, цей крок можна пропустити або замінити майонез іншим продуктом – наприклад, тертим сиром.

бризоль рецепт фото-13

Тепер акуратно згорніть млинець.

бризоль рецепт фото-14

У вас повинен вийти невеликий рулетик.

бризоль рецепт фото-15

Змастіть невеликою кількістю масла дно вашої форми для запікання і викладіть туди все 4 готових рулету.

бризоль рецепт фото-16 Запікайте бризоль з фаршем в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.

бризоль рецепт фото-17

Вийнявши блюдо, розріжте кожен рулет на кілька частин і розкладіть по порційних тарілках. Подавати бризоль з м’ясним фаршем можна зі свіжими овочами або зеленню.

Брізоль с фаршем

Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*