Домашні бісквітні цукерки займають почесне місце в моєму будинку. Я із задоволенням їх готую, а мої домочадці завжди раді такому ласощів. Для виготовлення цукерок з бісквіту я використовую тільки натуральні свіжі продукти. За структурою цукерки схожі на тістечко картопля, тобто необхідно виготовити масу, яку скріпити за допомогою сиропу або глазурі. У картоплі використовується печиво, а тут бісквіт.
Рецепт домашніх цукерок з бісквіту
Складові
0,5стаканамука пшеничне
3шт.яйцо куряче
200млслівкі
50гмасло вершкове
75гсахар
1пліткашоколад темний
кокосова стружка
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати бісквітні цукерки з шоколадом
1. В основі цукерок використовується тонкий бісквіт, приготований за класичним рецептом, тобто з яєць, борошна і цукру.
Спочатку треба з’єднати яйця з цукром і збити до пишного стану.
2. Додати борошно по 1 столовій ложці і відразу ж перемішувати, щоб не було грудочок.
3. Виходить рідке тісто, яке легко стікає з ложки.
4. Силіконову форму перед випічкою за допомогою кондитерської кисті покрити шаром вершкового масла, щоб готовий бісквіт легко відокремити від форми і не пошкодити. Тепер можна перекладати підготовлену бісквітну масу і розрівняти лопаткою.
Помістити форму в духовку і випікати бісквіт при температурі +170, протягом 15 хвилин.
5. Готову випічку відокремити від форми, остудити і розламати руками на дрібні шматочки.
6. Приготувати глазур. Вона і буде грати роль "цементу", скріпляє шматочки бісквіта. Для цього поламати шоколад, залити вершками і нагріти до повного розчинення шоколаду.
7. Як тільки маса стане однорідною, додати вершкове масло.
8. Перекласти в глазур подрібнений бісквіт і перемішати ложкою.
9. Сформувати з маси кульки. Вони легко скочуються в руках.
10. Для оваліванія використовується кокосова стружка, яку слід викласти на тарілку. Кожну цукерку покрити стружкою з усіх боків і помістити в прохолодне місце на годину.
11. Подавати бісквітні цукерки можна до чаю або кави.
