Домашні пельмені з яловичиною та свининою в бульйоні

Сьогодні приготуємо домашні пельмені з комбінованого фаршу з яловичиною та свининою в бульйоні. Найкращі пельмені – домашні, приготовлені власними руками з якісних інгредієнтів.

Рецепт домашніх пельменів з яловичиною та свининою

Складові

Фарш для пельменів:

  • 600гсвініна
  • 200гговядіна
  • 150глук ріпчаста
  • 10гчеснок
  • сіль
  • Перець чорний

Тісто для пельменів:

  • 200млмолоко
  • 200млвода
  • 1шт.яйцо куряче
  • 7гсоль
  • борошно пшенічнаясколько замісити

Для бульйону:

  • 500гкостімясние
  • 2,5лвода
  • сіль
  • Перець чорний
  • зелень

Покроковий рецепт з фото

як приготовить домашние пельмени-02

Як приготувати домашні пельмені з яловичиною та свининою в бульйоні

1. Багато хто помилково вважає, що пельмені з бульйоном – це подача їх в тій воді де вони варилися, але це не так. Для них потрібен справжній бульйон. Варимо його заздалегідь. Заливаємо м’ясні кісточки водою, нагріваємо до кипіння і варимо на середньому вогні до готовності. Кістки прибираємо, бульйон солимо і перчимо до смаку.

Фарш з яловичиною та свининою для пельменів

2. Готуємо фарш з яловичиною та свининою. У нього перемелює цибулю і часник.

як приготовить домашние пельмени-03



Перець і сіль в комбінований фарш додаємо до смаку. Вливаємо 2 – 3 ложки холодної води і добре все перемішуємо.

як приготовить домашние пельмени-04

Тісто для пельменів на воді і молоці

3. Для тесту змішуємо воду і молоко, вбиваємо яйце, сіль і борошно.

як приготовить домашние пельмени-05

Спочатку розмішуємо ложкою, а потім месім руками. Прибираємо все тісто в пакет і пакет поміщаємо в воду, температура якої +50 +60 градусів.

як приготовить домашние пельмени-06

4. Через 40 хвилин тісто виймаємо з пакета.

5. Розкачуємо.

як приготовить домашние пельмени-07

6. Робимо кружечки з тіста.

як приготовить домашние пельмени-08

7. Розкладаємо фарш. ліпимо пельмені.

як приготовить домашние пельмени-09

8. У киплячий бульйон відправляємо домашні пельмені з яловичиною та свининою.

9. Коли вони спливуть наверх, проварити ще 2 – 3 хвилини.

як приготовить домашние пельмени-10

Додаємо зелень і подаємо домашні пельмені на стіл разом з бульйоном.

як приготовить домашние пельмени-11



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*