Багатьом дітям дуже подобається печиво шоколадні грибочки – ласощі, що складається з печива-ніжки і шоколадної капелюшки. Я готую для дитини таке печиво сама.
Рецепт печива шоколадні грибочки
Складові
Інгредієнти для ніжки гриба:
- 100гмасло вершкове
- 1шт.яйцо куряче
- 0,5стаканасметана
- 1стакансахар
- 1стаканкрахмал картопляний
- 400гмука пшеничне
- 1щепоткасоль
- 1 / 4ч. л.сода харчова
Інгредієнти для капелюшки:
- 0,5стаканамолоко
- 50гкакао-порошок
- 50гмасло вершкове
- 100гпудра сахарнаяілі цукор
- 1щепоткамука пшеничне
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати печиво грибочки з шоколадною капелюшком
Використання какао-порошку – це найпростіший спосіб приготування домашнього шоколаду. Варіант для ледачих кулінарів – розтопити готову шоколадку з магазину. Вийде смачніше, але не корисніше. Справжня удача – добути для приготування шоколаду масло какао. Воно дуже смачне, але купити його складно.
Отже, починаємо готувати тісто для печива "шоколадні грибочки".
Масло потрібно трохи розтопити. Для цього ріжемо його на шматочки, ставимо на сонці або трохи подогреем на плиті. Потім до масла додаємо цукор.
Розминаємо масло з цукром і додаємо яйце і сметану (молоко), а потім все змішуємо.
У чайній ложці гасимо соду і додаємо до суміші. Солимо до смаку.
Тепер потрібно всипати крохмаль і додати стільки борошна, щоб вийшло м’яке тісто. Якщо замість сметани використовувалося молоко, то борошна може знадобитися більше, ніж вказано в рецепті.
З тіста катаємо невеликі джгутики і ріжемо їх на частини – ніжки грибів.
Відправляємо їх в духовку (200 ° С) хвилин на 7-10.
Поки підстави грибочків печеться, почнемо приготування другої частини – шоколадних капелюшків.
Наливаємо в невелику каструлю молоко і ставимо на дуже маленький вогонь.
Поки молоко закипає, порціями вводимо в нього цукор і какао-порошок. Заважаємо безперервно і постійно пробуємо на смак. Какао-порошок гіркий, якщо його пересипати, то потім зажадає ще більше цукру, щоб прибрати гіркоту.
Коли оптимальне смакове поєднання цукор-какао знайдено, додаємо масло.
Знімаємо шоколад з вогню. За консистенцією маса повинна бути схожа на густу сметану. Додаємо трохи борошна (приблизно чайну ложку) і знову доводимо шоколадну суміш до кипіння.
Розкладаємо шоколад по формах (можна використовувати форму з-під коробкових цукерок) і вставляємо ніжки. Коли шоколад охолоне, відправляємо грибочки в морозилку на кілька годин. Час затвердіння шоколаду залежить від розміру печива і від потужності морозильної камери.
Після довгого очікування можна пригощатися солодощами, домашнє печиво шоколадні грибочки готове.
