Домашній сир з кефіру і молока

Нескінченна різноманітність сортів сирів не сходить з наших столів.

Це закуски і бутерброди, салати і модні сирні тарілки, спагетті, піца, запіканки … Усього й не перелічиш.

Багато хто віддає перевагу купувати сир в магазинах, але важко не помітити, як погіршилася якість покупних сирів.

Домашні продукти, зроблені своїми руками набагато якісніші і смачні, а також економні.

Щоб приготувати домашній сир з кефіру і молока, не знадобиться багато вкладень і часу.

І якісь секретні технології тут теж не використовуються.

Домашній сир з кефіру і молока

Домашній сир з кефіру і молока

Як зробити сир з кефіру в домашніх умовах знали навіть наші бабусі і успішно використовували цей рецепт.

Сир, приготований з натуральних продуктів, завжди смачніше, духмяний і ніжніше.

І в ньому немає ніяких шкідливих добавок, особливо, якщо молоко «рідне».

Щоб зробити домашній сир з кефіру і молока, потрібно використовувати найкращі і якісні інгредієнти, які дістати в наш час в місті не так то просто.

Молоко від корови знайти ще можна, а ось при виборі кефіру читайте етикетки, щоб не було сторонніх написів в складі.



Для приготування сиру не підійде стерилізоване або пастеризоване молоко, використовуйте його в крайньому випадку.

Також потрібен найвищий відсоток жирності і мінімальний термін зберігання.

Рецепт домашнього сиру з кефіру і молока

Складові:

  • 0,5 л кефіру
  • 1,5 л молока
  • 0,5 ст. л. солі

У процесі готування можна додати сиру ароматичні властивості за допомогою сушених кропу, розмарину, петрушки, базиліка, м’яти, мускатного горіха.

Спробуйте покласти подрібнені мигдалеві горішки. Їх потрібно потримати в окропі, зняти шкірку і дрібно порубати.

Приготування сиру з кефіру і молока:

1. Вилийте молоко в емальований посуд, нагрійте майже до кипіння.

2. Додайте в каструлю кефір, посоліть, перемішайте і прогрійте кілька хвилин, але не кип’ятіть.

3. Процідіть масу через марлю. Не знімаючи марлі, перекладіть в друшляк або сито, розрівняйте, накрийте блюдцем, а зверху покладіть вантаж. Тримайте 4-5 годин.

Зберігання домашнього сиру обов’язково в холодильнику.

Його можна загорнути в чисту бавовняну серветку, покласти в паперовий пакет або емальований лоток.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*