Кожна господиня, яка вміє смачно, просто і недорого нагодувати сімейство, знає, як приготувати фаршировані кабачки в духовці з фаршем та сиром.
Сам по собі цей овоч прісний, позбавлений смаку і мало ким улюблений. Але м’ясом фарширований кабачок в духовці під сирною скоринкою, рум’яної і піджареної – це просто кулінарний шедевр.
Для тих, хто не їсть м’ясо і випадково потрапив на цю сторінку, можна перейти на приготування кабачків запечених з тофу.
Кабачки з фаршем в духовці рецепт з фото
Рецепт фаршированих кабачків
Складові:
молоді ніжні кабачки (цукіні) – 2 шт
м’ясний фарш – 300-400 г
цибуля великий – 1 шт.
часник – 2 зубчики
сир російський – 50-70 г
помідори – 2-3 шт.
петрушка
рослинна олія
сіль
Як зробити кабачки фаршировані фаршем в духовці:
1. Вимийте кабачки, витріть рушником і розрізати вздовж на 2 частини. вимити, обсушити і розрізати уздовж на дві половинки.
У нас буде рецепт фаршировані половинчасті кабачки або, як модно називати, човники з кабачків. Але ви можете за бажанням нарізати їх поперек, а потім зробити «чашечки».
2. З кожної половинки чайною ложкою видаліть частину м’якоті, залишивши шар близько сантиметра.
3. Усередині змастіть рослинною олією, викладіть на деко зрізом вниз і запікайте 5-7 хвилин при температурі 180 градусів.
4. За цей час готуємо начинку для кабачковий човників. Дрібно наріжте цибулю і порубати часник. Приблизно половину м’якоті, вийнятої з овочів наріжте невеликими кубиками.
5. Обсмажте цибулю і часник протягом 3 хвилин на олії. Додайте кабачки і смажте ще 5 хвилин. Перекладіть в миску і поки відставте в сторону. Таким чином, кабачки з фаршем підуть у нас в духовку вже майже готові.
6. У ту ж сковороду додайте трохи олії і викладіть фарш. Розбиваючи грудочки лопаткою, обсмажуйте 10 хвилин. Поставте охолоджуватися.
7. Наріжте зелень і натріть на крупній тертці сир. Тонко наріжте помідори полукружьями.
8. Перемішайте фарш, кабачки з цибулею, зелень. Посоліть за смаком. У цей момент можна додати і ваші улюблені спеції, наприклад, орегано в цій страві буде дуже до речі.
9. Човники з кабачків трохи посоліть, наповніть фаршем і покладіть на папір для випікання, розстелену на деку.
10. Покладіть помідори, трохи присолюючи їх. Присутність помідорів в цьому рецепті, в принципі, не обов’язково, цілком можна обійтися тим, що є, але з ними смачніше.
11. Скільки готуються фаршировані кабачки? У розігрітій до 180 духовці їм вистачить 20 хвилин. Але це ще не все. У нас залишився тертий сир.
12. За 5 хвилин до готовності кабачки дістаньте з духовки, посипати сиром і відправте назад.
Покроковий майстер-клас, як приготувати кабачки в духовці, на цьому закінчено. Подавати блюдо потрібно, посипавши невеликою кількістю рубаної зелені і з мисочкою холодної сметанки як соус.
Рецепт з кабачків з фаршем в духовці особливо підійде для літнього столу і не зайвим буде поділитися ним в соціальних мережах. Смачного!
