Приготоване за цим рецептом філе лосося на грилі з гарніром з рису виходить соковитим. Рис, навіть якщо розбавити його маслом, не втрачає свого головну «родзинку», залишається розсипчастим.
Рецепт філе лосося на грилі
Складові
Інгредієнти для маринаду:
800глосось
сіль
масло растітельноеолівковое
Перець чорний
Інгредієнти для гарніру:
250гріс
350млвода
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати філе лосося на грилі з гарніром з рису
Якщо віддаєте перевагу робити все за правилами, то займіться спочатку підготовкою гарніру. Рис для нього необхідно промити. Причому це потрібно зробити неодноразово, а до того моменту, поки що стікає з нього вода перестане бути каламутною.
Залиште рис в друшляку приблизно на годину.
За півгодини до того, як повернетеся до нього, можна приступити до приготування лосося. Філе, якщо є лусочки на шкірі, почистіть і добре обмийте, видаліть кістки. Промокніть, наприклад, паперовим рушником.
Змішайте спеції. Натріть ними рибу. Полийте лосось маслом. Відставте на 10 хвилин в сторону і відновите перерваний процес з рисом.
Потім залийте його холодною водою, присипте сіллю. Накривши кришкою, бажано прозорою, щоб видно було, що відбувається в каструлі, доведіть рисову масу до кипіння.
Основна страва і гарнір готуватимуться практично одночасно. Коли час прийде повернутися до риби, перекладіть її на решітку. І відправте в розігріту до максимуму духовку (зазвичай до 250 градусів), включивши режим «Гриль» (приблизно 20-30 хвилин). Щоб з неї не капав сік, поставте нижче сухий лист.
Зменшіть вогонь, якщо рідина в каструлі з рисом закипіла. Вам необхідний мінімальний режим, щоб продовжити варити гарнір. Вбереться вся рідина, зніміть його з вогню. Не забираючи кришку, залиште доходити до потрібного стану в теплому місці. Якраз до цього моменту настигне і лосось.
Коли будете готувати тарілки до подачі, покладіть в кожну по шматочку масла в рис, перемішайте. Тоді гарнір буде не тільки розсипчастим, а й досить соковитим за текстурою.
Філе лосося на грилі з рисовим гарніром готове, приємного апетиту.
