Кашу з гарбуза можна приготувати з добавками різних круп, але гарбузова каша з рисом на молоці виходить особливо ніжною і смачною.
У багатьох господинь гарбуз відмінно переживає зиму. Її можна відшукати на ринку навіть пізньою весною. При цьому вітаміни в овочі зберігаються. Під час, коли загострюється авітаміноз, страви з гарбуза стають відмінним порятунком і різноманітністю в корисному харчуванні.
Рецепт гарбузової каші на молоці з рисом
Складові
450гтиква
70гмасло вершкове
700млмолоко
50гріс
2ст. л.сахар
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати гарбузову кашу з рисом на молоці
Найчастіше гарбуз можна купити у бабусь вже очищену. Якщо вона ціла, то розрізаємо, вичищаємо ложкою насіння, зрізаємо шкірку ножем. Нарізаємо спершу на дольки. Потім кожну часточку – на дуже тоненькі скибочки.
Пересипаємо гарбузове скибочки в каструльку.
Заливаємо молоком. Воно повинно закрити гарбуз, але не підніматися вище шматочків, які повинні трохи виглядати з молока.
Розсипаємо рис по поверхні гарбуза. Чи не перемішуємо, ставимо на вогонь прямо так. Якщо зерна впадуть на дно, каша буде швидко підгорати.
Варимо на самому повільному вогні не менше 40 хвилин. Заважати не потрібно. За той час рідина повинна порядком випаруватися. Потрібно буде виделкою дістати один скибочку гарбуза, і спробувати розім’яти його. Якщо овоч легко піддається і став м’яким, всипаємо в кашу цукор, додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо. При цьому з вогню не знімаємо. Шматочки гарбуза під ложкою повинні будуть розпадатися і каша придбає свою однорідну консистенцію.
