Простеньке горіхове печиво на крохмалі – це смачне хрустке ласощі від якого складно відірватися. Для приготування десерту підійде арахіс або волоський горіх. А якщо скомбінувати відразу обидва види горішків, смак печива вийде, мабуть, ще цікавіше.
Пряні добавки у вигляді ванілі (або цукру ванільного), кориці меленої, мускатного горіха, подрібненої в борошно цитрусової цедри (від апельсина або лимона) додадуть печінкою особливий аромат і присмак.
Покроковий рецепт арахісового печива в домашніх умовах
Складові:
- 330 г арахісу;
- 2 курячих яйця;
- 120 г картопляного крохмалю (2/3 склянки);
- 120 г цукру;
- 80 г борошна пшеничного;
- 8-10 г розпушувача тесту (десертна ложка);
- 3-4 г цукру ванільного (кавова ложечка).
Вихід: 35 невеликих горіхових печенек.
Час приготування – 35-40 хвилин.
Як приготувати горіхове печиво з арахісом
Насамперед обов’язково прожарити горіхи зручним для вас способом (в духовці, в мікрохвильовій печі або в сковороді на звичайній плиті). Це необхідно, перш за все, для того, щоб легше було зняти з ядер лушпиння. Дайте горішкам трохи охолонути, потім очистіть від шкірки.
Яйця змішайте з цукром ванільним і звичайним, збийте з допомогою міксера в пишну піну (до цілковитого розчинення солодких кристалів).
Очищений від лушпиння арахіс перебейте в крихту (тільки не намагайтеся робити її занадто дрібною) за допомогою блендера або можете скористатися м’ясорубкою.
З’єднайте пишну яєчну масу з горіховою крихтою, потім введіть решту інгредієнтів (розпушувач, крохмаль і борошно), добре перемішайте.
Хвилин на п’ять залиште тісто в спокої, потім скачайте з нього невеликі кульки (трохи більше волоського горіха), розкладіть на деку, покритому силіконовим килимком або пергаментом (папір обов’язково промажте маслом, килимок змащувати не потрібно).
Деко з заготовками поставте в розігріту духовку, випікайте при 180 ° C приблизно 18-20 хвилин. Досить, щоб печиво лише злегка зарум’янилося по краях. Якщо його перетримати, воно стане дуже сухим і жорстким.
Вийнявши з духовки деко з готовим арахісовим печивом, накрийте його рушником, дайте випічці трохи охолонути. Подавайте горіхове печиво до столу в теплому або холодному вигляді з гарячими напоями або з холодним молоком.
Зберігайте такі ласощі в поліетиленовому мішку.
Смачного.
