Смажена картопля з цибулею на сковороді – чергове блюдо, про який згадується перш за все, коли в будинку немає ніякої їжі. І приготувати його можна по-різному: у великій кількості жирів або в малому, з грибами, з м’ясом або фаршем, зі шкварками або з цибулею. Найбільш популярним завжди був і залишається понині найпростіший варіант приготування цієї страви – це, звичайно ж, смажена картопля з цибулею.
Покроковий рецепт смаженої картоплі з цибулею на сковороді
Інгредієнти на 2-3 порції:
• картопля – 5 бульб середнього розміру; • невелика головка ріпчастої цибулі; • сіль за смаком; • смалець – 2 неповні столові ложки.
Особливий аромат і присмак можуть надати смаженої картоплі доповнення у вигляді часнику, трав, спецій (куркуми, каррі, чилі). Замість смальцю або разом з ним (в рівних пропорціях, наприклад) для смаження картоплі можна використовувати рослинне масло або маргарин.
Час приготування страви – 30 хвилин.
Як смачно посмажити картоплю з цибулею на сковороді
Картоплю промити холодною водою з-під крана, помістити в сито або друшляк, а коли зайва волога стече, викласти на рушник і насухо обтерти.
Сковороду нагріти, кинути в неї смалець, розтопити до легкого потріскування, викласти картоплю і, не перемішуючи, смажити на помірному (майже сильному) вогні.
Хвилин через вісім перевернути і перемішати картоплю, додати подрібнену цибулю, смажити ще 4 хвилини.
Посолити картоплю, знову перемішати і смажити до готовності (хвилин п’ять), не закриваючи кришкою сковороду.
Готову смажену картоплю з цибулею відразу розкласти по порційних тарілках і подати до столу.
