Смажена картопля з цибулею на сковороді

Смажена картопля з цибулею на сковороді – чергове блюдо, про який згадується перш за все, коли в будинку немає ніякої їжі. І приготувати його можна по-різному: у великій кількості жирів або в малому, з грибами, з м’ясом або фаршем, зі шкварками або з цибулею. Найбільш популярним завжди був і залишається понині найпростіший варіант приготування цієї страви – це, звичайно ж, смажена картопля з цибулею.

Покроковий рецепт смаженої картоплі з цибулею на сковороді

Інгредієнти на 2-3 порції:

• картопля – 5 бульб середнього розміру;
• невелика головка ріпчастої цибулі;
• сіль за смаком;
• смалець – 2 неповні столові ложки.

Особливий аромат і присмак можуть надати смаженої картоплі доповнення у вигляді часнику, трав, спецій (куркуми, каррі, чилі). Замість смальцю або разом з ним (в рівних пропорціях, наприклад) для смаження картоплі можна використовувати рослинне масло або маргарин.

Час приготування страви – 30 хвилин.



Як смачно посмажити картоплю з цибулею на сковороді

Картоплю очистити, порізати тонкими часточками, залити холодною водою. Лук очистити і дрібно нашаткувати.

Картоплю промити холодною водою з-під крана, помістити в сито або друшляк, а коли зайва волога стече, викласти на рушник і насухо обтерти.

Сковороду нагріти, кинути в неї смалець, розтопити до легкого потріскування, викласти картоплю і, не перемішуючи, смажити на помірному (майже сильному) вогні.

Хвилин через вісім перевернути і перемішати картоплю, додати подрібнену цибулю, смажити ще 4 хвилини.

Посолити картоплю, знову перемішати і смажити до готовності (хвилин п’ять), не закриваючи кришкою сковороду.

Готову смажену картоплю з цибулею відразу розкласти по порційних тарілках і подати до столу.

Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*