Горохова каша – дуже корисне блюдо для будь-якого часу року. Влітку її можна заправляти овочами, підсмаженими на олії. У зимовий період горохова каша, заправлена свинячий копченою грудинкою, буде відмінним калорійною стравою, яке дасть організму необхідну енергію.
Рецепт горохового каші з копченою грудинкою
Складові
1стакангорох сушений
0,3 – 0,4кггрудінка копчена
2-3ст. л.масло рослинне
1шт.лук ріпчаста
сіль
Перець чорний
вода
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати горохову кашу з грудинкою
1. Приготування будь-якої страви з сухого гороху починається з його замочування. Сухий горох перебирають, видаляють темні горошини, сторонній сміття і промивають водою. Після цього в горох наливають води, залишають на дві години.
2. Набряклий горох для каші промивають ще раз, перекладають в каструлю, заливають водою. Вода повинна прикрити горох на 2-3 см. Вміст нагрівають до кипіння. Перемикають плиту на помірний нагрів, варять горох протягом 40 – 50 хвилин.
3. Нарізають копчену грудинку без кісточок на шматочки.
4. Нагрівають сковорідку з олією. Викладають в неї грудинку. Обсмажують шматочки свинячої грудинки 6-7 хвилин.
5. Дрібно нарізають цибулю.
Додають його на сковорідку.
Продовжують обсмажувати ще 5-6 хвилин.
6. Заправку з грудинки з цибулею викладають в горох.
Солять кашу за смаком. За бажанням можна додати трохи перцю.
7. Кашу тримають на вогні ще 3-4 хвилини, після чого плиту вимикають, а каші дають постояти на ній ще хвилин 10.
Ситна і корисна горохова каша з копченою грудинкою – це хороше рішення для обіду або вечері для всієї родини.
