У молодих господинь в сезон дозрівання кабачків виникає питання: як приготувати кабачкову ікру? Ікра з кабачків легко робиться в домашніх умовах простим рецептом, спеціальне обладнання не потрібно, головне слідувати вказівкам рецепта.
Рецепт домашньої ікри з кабачків
Складові
0,8кгкабачокмолодой
1-2шт.лук ріпчаста
1шт.морковь
100млмасло рослинне
сіль
1ложкапаста томатнаяілі 1 помідор
1ложкамука пшеничне
чеснокпо бажанням
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах
1. Молоді кабачки можна не різати, а просто натерти їх на крупній тертці разом з шкіркою.
Перекладіть їх у каструлю. Влийте половину масла і поставте на вогонь. Коли овочі нагріються до кипіння, зменшити їх нагрівання і тушкувати 20 хвилин. Якщо кабачки вже зрілі, мають насіння і грубу шкіру, то перед приготуванням кабачкової ікри вони очищаються, а насіння повністю видаляються.
2. На маслі обсмажте нарізану цибулю і натерту моркву протягом п’яти – шести хвилин і покласти томат.
За бажанням можна його замінити на стиглий порізаний кубиками помідор.
3. Смажені овочі з томатом перекладіть в каструлю до кабачків. Посоліть за смаком. Гасіть все разом 6 – 7 хвилин. Після чого додайте в кабачкову ікру ложку борошна.
Це змінити смак і текстуру ікри в кращу сторону.
Готуйте кабачкову ікру ще п’ять хвилин. За хвилину до закінчення приготування можна видавити в ікру зубчик часнику.
Домашня ікра з кабачків підходить як холодна закуска, з неї можна зробити смачні бутерброди.
