Пікантні капустяні конвертики з сирною начинкою можна використовувати як закуску або доповнення до якого-небудь основної страви. Цим блюдом можна здивувати гостей, адже замість традиційної м’ясної начинки в них сир.
Рецепт капустяних конвертиків з сиром
Складові
250гтворог
2зубчікачеснок
1шт.желток яєчний
50горехі волоські
40гмасло вершкове
борошно пшеничне
сіль
Перець чорний
1шт.капуста
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати капустяні конвертики з сиром на сковороді
1. За допомогою ножа акуратно відрізати листя капусти біля основи і промити їх у проточній воді.
2. У велику каструлю налити воду, довести до кипіння. Покласти в окріп листя капусти і проварити протягом 10 хвилин. За цей час вони стануть м’якими. Це необхідно для того, щоб вони не тріскалися і не рвалися під час згортання.
Одяг для конвертиків готова, пора приступити до виготовлення начинки.
3. Для цього в миску покласти сир, додати масло і розім’яти все виделкою.
4. Горіхи порубати ножем і покласти в сир.
4. Часник подрібнити або натерти на дрібній тертці, додати в загальну масу.
Туди ж додати жовток для скріплення маси, посолити і поперчити за смаком. начинка готова.
5. Не забудьте у капустяного листа відрізати жорстку частину підстави.
6. На кожен лист класти по 1 столовій ложці начинки і згортати конвертиком.
7. Як панірування використовується борошно, тому необхідно висипати її невелику кількість в блюдце. Розігріти сковороду і налити в неї рослинне масло. Кожен конверт обваляти в борошні з усіх боків, викласти на сковороду і обсмажити з обох сторін протягом кілька хвилин. Підсмажені капустяні конвертики мають на поверхні приємну рум’яної скоринки.
8. Подавати капустяні конвертики з сирною начинкою до столу зі сметаною або майонезом.
Якщо для приготування використовується жестковатая капуста, яка прожарівается повністю, можна загасити конвертики з сиром в сметанному соусі.
