Пропоную приготувати незвичайні кренделі з цукром і корицею в духовці. Всі господині знають, що печиво, приготоване на тваринному жирі, виходить розсипчастим і смачним. Рецепт його приготування має давню історію. Таке печиво пекли ще бабусі та прабабусі, коли і поняття «маргарин» і «спред» не було. Тісто виходить дуже м’яке, м’яке, зручне в роботі, йому легко надати будь-яку форму: коржики, бублик, крендель, вісімку. Для випічки можна використовувати будь-який тваринний жир – свинячий, гусячий, курячий. Розсипчасті кренделі на свинячому жирі можна приготувати з додаванням ваніліну, посипати цукром і корицею.
Покроковий рецепт крендельков з цукром і корицею на тваринному жирі
Інгредієнти для приготування крендельков:
Борошно пшеничне – 370 г;
Свинячий жир – 140 г;
2 яйця;
Цукор – 5 великих ложок;
Сода харчова – 1 маленька ложка;
кориця.
Як приготувати кренделі з цукром і корицею в духовці
У миску для замісу покласти м’який свинячий або будь-який інший тваринний жир.
всипати цукор.
Розтерти до зникнення крупинок цукру і вбити яйця.
Поступово, порціями всипати борошно і додати соду. Замісити тісто.
Для посипання крендельков перемішати цукор і корицю в плоскій тарілці.
Відокремити невеликі шматочки тіста і скачати з них джгутики.
З’єднати кінці джгутиків разом, надавши форму кренделя.
Вмочити кренделек однією стороною в цукор з корицею.
Укласти кренделі на деко на силіконовий килимок або на Пекарській папір.
Духовку попередньо розігріти до 190 C, поставити в неї деко з крендельками і випікати до готовності.
Готові кренделі з корицею викласти на тарілку, трохи остудити. Розсипчасті кренделі будуть дуже смачними зі склянкою молока або кухликом свежезаваренного чаю.
Смачні, що тануть у роті кренделі з корицею припадуть до смаку і дітям, і дорослим. Кренделі довго не черствіють, залишаються такими ж м’якими, як свіжоспечені.
