Куряча грудка – м’ясо з мінімальним вмістом жиру, але це робить її трохи сухуватою в готовому вигляді. Щоб зробити грудку смачніше, її можна фарширувати. В якості начинки для фаршированої грудки відмінно підійде сир із зеленню – петрушкою, кропом, часником або пір’ям лука.
Рецепт курячої грудки з сиром і зеленню
Складові
1кггрудка куряча
300гтворог (нежирний)
80глук зелений
500млкефір (1%)
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати фаршировану курячу грудку з сиром і зеленню в духовці
Шматочки курячого філе промиваємо чистою водою. Укладаємо в глибоку ємність. Солимо. Заливаємо кефіром. Ми залишаємо м’ясо маринуватися, не менше, ніж на півгодини. Якщо є можливість, то на всю ніч.
За цей час варто зайнятися приготуванням начинки для курки. У тарілку пересипаємо сир і рубані пір’я цибулі.
Солимо. Перемішуємо. При цьому великі грудочки сиру розминати не варто. Так буде зручніше фарширувати грудку. перчимо.
Коли прийшов час, виймаємо куряче м’ясо з кефіру. Гострим ножем робимо в кожному шматочку горизонтальний надріз. До кінця шматочок НЕ прорізаємо, роблячи своєрідний кишеньку. розкриваємо його.
Всередину накладаємо сирну начинку.
Змикає краю кишеньки. Скріплюємо дерев’яними зубочистками.
Перекладаємо все нафаршировані шматочки курки у вогнетривкий посуд. Щоб начинка не витікала, розташовувати шматочки варто «швом» вгору.
Запікаємо курячу грудку з сирною начинкою в духовці 45 хвилин при 220 ° С.
Фарширована куряча грудка з сиром і цибулею готова.
