Раніше запечена цілком курка, маринована в майонезі, була неодмінним атрибутом будь-якого святкового столу. Зараз таке блюдо готують все рідше, в моді незвичайні поєднання смаків і ароматів. Яким би дивним це не здалося, але додавання солодкої нотки повністю змінює смак звичного курячого м’яса, до того ж такий рум’яної скоринки складно домогтися будь-яким іншим способом.
Так що якщо хочеться чогось нового і незвичайного, приготуйте курку в медовому маринаді з соєвим соусом. Курка в медово-соєвому маринаді приготована в духовці виходить неймовірно соковитою, з приємним поєднанням солодкого меду, солоного соєвого соусу і пікантною гірчиці.
Покроковий рецепт курки в медово-соєвому маринаді в духовці
Складові:
Курка тушка 2 кг;
Мед: 2 ст. л .;
Соєвий соус 100 мл;
Часник 2-3 зубчики;
Гірчиця російська: 2 ч. Л .;
Сіль, суміш перців мелених.
Як готується курка в медовому маринаді з соєвим соусом
Підготувати все необхідне. Тушку промити, особливо всередині, видаляючи нутрощі, які частенько залишаються навіть при покупці курки в магазині. Також оглянути на предмет наявності дрібних пір’я і прибрати їх.
Соєво-медовий маринад для курки
Зробити суміш для маринування. У невелику мисочку або піалу відповідного розміру налити соєвий соус і мед.
Додати подрібнений часник, гірчицю, сіль і спеції. перемішати.
Важким ножем розрізати курку по грудях і розкрити її, як книгу. У такому вигляді можна злегка відбити качалкою, щоб товщина стала більш рівномірною.
Щедро натерти приготованим медово-соєвим маринадом з усіх боків.
Бажано залишити для просочування і просаливания в холодильнику на 12-24 години, прикривши харчовою плівкою. Чим більше час, тим соковитіше і ароматні вийде блюдо.
Запікати курку в медовому маринаді на верхній полиці духовки при 200 градусах 40-50 хвилин. Коли з курки виділиться досить соку, а станеться це через хвилин 20 від початку приготування, ложкою бажано поливати тушку зверху цим соком кожні 5-7 хвилин. Це забезпечить отримання хрусткої скоринки. Щоб тонка частина крилець і ніжок не підгоріла, можна обернути їх фольгою.
Соковита, апетитна і неймовірно ароматна курка в медово-соєвому маринаді готова. Подавати потрібно відразу ж, прикрасивши свіжою зеленню. Гарнір можна запропонувати абсолютно будь-який.
