Курка, запечена цілком у духовці – універсальне блюдо, яке і готується дуже легко, і підходить до будь-якого гарніру, і годиться як до буденного застілля, так і до святкового. Щоб курка не вийшла сухою і жорсткою, запікати її в духовці найкраще в целофановий рукаві або фользі, попередньо витримавши в маринаді. Чим довше вона буде маринуватися, тим ніжніше і соковитіше вийде її м’ясо. Для приготування маринаду можна використовувати найрізноманітніші спеції (мелені перці, каррі, куркуму, чилі) і приправи (сушені трави, цитрусових цедру), соуси (соєвий, майонез, кетчуп або томатну пасту, гірчицю, сметану, аджику), свіжовичавлений лимонний сік. Сам процес приготування курки запеченої в рукаві в духовці цілком достатньо простий і під силу будь-якій господині.
Рецепт курки запеченої в духовці в рукаві
Складові:
Ціла тушка курки вагою близько 1,8 кг;
Сіль – десертна ложка (або півтори);
Майонез – з третину склянки;
Томатна паста і універсальна овочева приправа – приблизно по столовій ложці;
Рослинна олія.
Час приготування страви – від 2 год.
Як запекти курку в духовці цілком в рукаві
Курку промити, обтерти насухо і обмазати маринадом, приготованим з інших інгредієнтів (майонезу, томатної пасти, приправ, сметани і пари столових ложок олії). Залишити маринуватися мінімум на годину (краще більше).
Замариновану курку упакувати в рукав для запікання і укласти на деко.
Надіслати в добре прогріту духовку і випікати 60 хвилин при температурі 220 ° C.
Поділити готову ароматну курочку на шматки і подати до столу з будь-яким гарніром.
