Листковий пиріг з полуницею

Літнім жарким днем можна спекти швидкий листковий пиріг з полуницею. Для начинки використовуються відповідні ягоди або фрукти, але якщо є можливість використовувати свіжі сезонні ягоди, то краще вибрати цей варіант. Часу на приготування пирога піде не більше години.

Для швидкого приготування краще використовувати вже готове бездріжджове листкове тісто, куплене в магазині. Якщо ж є час і бажання, то можна приготувати листкове тісто самостійно. На просторах інтернету чимало рецептів такого тесту, воно може бути швидкого приготування або звичайного.

Рецепт листкового пирога з полуницею

Складові

тісто листкове
цукор
полуниця

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати листковий пиріг з полуницею

1. Для цієї випічки зручно використовувати сковорідку або спеціальну форму з хвилястими краями. Тісто необхідно розкачати в пласт товщиною 2 – 3 мм і нарізати на смужки. Ширина кожної смужки становить 1,5-2 см. Якщо тісто було в морозилці, то напередодні краще дістати і покласти його в холодильник, до ранку воно відтане. При кімнатній температурі тісто досить потримати близько години, тоді воно стане м’яким і еластичним. Вистелити смужками форму, сформувавши краю, потім руками розподілити рівномірно тісто по всій її поверхні.

2. Ягоди полуниці слід очистити від зелених частин, промити і нарізати шматочками. Якщо ягоди невеликого розміру, можна класти їх в пиріг цілком. Викласти всю полуницю в форму на тісто, зверху присипати цукром. Кількість цукру також визначається власними уподобаннями.

3. Для формування верхньої сітки тісто також треба розкачати в пласт, товщина якого не перевищує 3 мм. Нарізати його смужками шириною 1,5 см. Для нарізування цих смужок я використовую фігурний ніж, але можна зробити і звичайним. Смужки слід укладати поверх полуниці, переплітаючи між собою.

4. Тепер необхідно підвернути бортик всередину, щоб закрити всі зрізи смужок з плетінки.

5. Коли плетінка готова, з залишився тесту можна також зробити декор. Добре, якщо під руками є якась виїмка для печива або мастики, у мене це дрібну квіточку. Я вирізала фігурки і прикрасила ними плетену частина пирога. Випікати пиріг слід в розігрітій до 190 С духовці протягом 20 хвилин.