Овочеве рагу з баклажанами і стручкової квасолею

Овочеве рагу з баклажанами і стручкової квасолею – це відмінний обід для всієї сім’ї. Страву можна подавати з будь-яким гарніром. Смак пікантно-солодких овочів ні з чим не можна порівняти, він просто приголомшливий. Ароматні баклажани карамелізіруется разом зі стручкової квасолею. Яскраве рагу не тільки смачне, але і дуже корисне, низькокалорійне частування.

Рецепт овочевого рагу з баклажанами і квасолею

Складові

  • 200гфасольстручковая
  • 1шт.баклажан
  • 1шт.лук ріпчаста
  • 1шт.морковь
  • 1штукаперец солодкий болгарський
  • 50млпаста томатна
  • сіль
  • 15гспеціі
  • 20гзелень

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати овочеве рагу з баклажанами і стручкової квасолею

1. Підготувати всі продукти заздалегідь, це прискорить процес готування. Перець, морква помити. Насіння з перцю видалити, порізати його смужками. Моркву почистити, порізати товстою соломкою. Лук очистити, подрібнити. Всі ці продукти викласти в розігріту сковороду, на дно влити трохи олії. Готувати на середньому вогні.

рагу из баклажанов и спаржи-01

рагу из баклажанов и спаржи-02

2. Підготувати стручкову квасолю. Можна використовувати заморожену, тільки попередньо розморозити її.



рагу из баклажанов и спаржи-03

3. Викласти квасоля в сковороду до рум’яним овочам. Смажити 5 хвилин.

рагу из баклажанов и спаржи-04

4. Всипати сіль.

рагу из баклажанов и спаржи-05

5. Підготувати баклажан. Помити його, нарізати кубиками. Потримати шматочки баклажана в холодній підсоленій воді 10 хвилин. Це потрібно для того, що видалити гіркоту з продукту.

рагу из баклажанов и спаржи-06

6. Воду з баклажана злити, перекласти шматки в сковороду.

рагу из баклажанов и спаржи-07

7. Всипати спеції. Тільки додати зовсім трохи. Причому, використовувати краще трав’яні спеції. Добре перемішати все.

рагу из баклажанов и спаржи-08

8. Вилити соус в загальну масу.

рагу из баклажанов и спаржи-09

9. Додати подрібнену зелень. Добре перемішати, Смажити 3 хвилини.

рагу из баклажанов и спаржи-10

10. Рагу з баклажанів і стручкової квасолі можна подавати до столу.

рагу из баклажанов и спаржи-12

Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*