Найпоширенішим частуванням є пиріжки, рецептів їх приготування безліч. Пропоную спекти рум’яні пиріжки з ковбасою і сиром.
Рецепт пиріжків з ковбасою і сиром
Складові
- 480гмука пшеничне
- 150млмолоко
- 70гмасло вершкове
- 1шт.яйцо куряче
- 250гколбаса
- 180гсир твердий
- 15гдрожжі сухі
- 10гсоль
- 1щепоткасахар
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати пиріжки з ковбасою і сиром в духовці
1. Молоко трохи підігріти, але не кип’ятити. Воно повинно бути трохи тепліше, ніж парне молоко. Розбити в миску з молоком яйце.
2. Віночком спінити масу. Всипати в ту ж миску сіль і цукор.
3. Надіслати в загальну суміш дріжджі.
4. Вершкове масло порізати невеликими шматочками. Викласти масло в миску.
5. Всипати борошно. Можна її НЕ просівати. Ретельно вмішати муку в загальну суміш. Має вийти щільне, пружне тісто. Прикрити миску харчовою плівкою, залишити ємність з тістом на годину на столі. Тісто має помітно збільшитися.
6. Ковбасу порізати товстими кружальцями. Сир нарізати так само товстими шматками.
7. Тісто поділити на шматки. Вага кожного шматка повинен бути, приблизно, 40 грам.
8. Розкачати кожен шматок тесту качалкою. У центр розкотив шматка покласти шматок сиру і ковбаси. Краї коржика защепіть, надати виробам форму трикутника.
9. Викласти заготовки на деко. Щоб дно у пиріжків не пригоріло потрібно підстелити пергамент або фольгу. Випікати пиріжки 25 хвилин в прогрітій до 220 градусів духовці. За 5 хвилин до кінця готування верх виробів промазати курячим жовтком.
10. Пиріжки з ковбасою і сиром готові.
Смачного!
