Плов зі свинини в казані на мангалі

Найсмачніший плов – це плов, приготований з свинини в казані на мангалі. Приготувати такий плов в домашніх умовах не вийде, але заради такої страви можна виїхати на свіже повітря. Плов в казані за цим рецептом виходить розсипчастий і несильно гострий. Для тих, хто любить гостре, то раджу додати більше різних спецій.

Рецепт плову зі свинини в казані

Складові

  • 1кгсвініна
  • 800гріспропаренний довгий
  • 3шт.морковь
  • 4шт.лук ріпчаста
  • 1головкачеснок
  • 2літравода
  • масло рослинне
  • сіль
  • 1дес. л.барбаріс
  • 0,5 ч. л.зіра
  • 1ч. л.кінза

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати плов зі свинини в казані на мангалі

На палаючий мангал встановлюємо казан. Наливаємо в казан півлітра води.

Поки вода закипає, промиваємо м’ясо і розрізаємо його на шматки. розміри будь-які.

Як тільки вода закипіла, опускаємо в казан м’ясо.

закриваємо кришкою.

Очищаємо моркву і цибулю від шкірки і нарізаємо півкільцями.



Рис добре промиваємо і замочуємо в холодній воді.
Коли вода википить з казана, наливаємо в нього трохи олії і перевертаємо м’ясо. Обсмажуємо до утворення скоринки.
Після цього додаємо нарізані цибулю і моркву.

перемішуємо.

Тушкуємо близько п’яти хвилин. Далі, додаємо спеції і сіль. Перемішуємо. Тушкуємо ще п’ять хвилин.

Далі, додаємо промитий рис. Розподіляємо його по всій поверхні м’яса.

Акуратно вливаємо воду вище рівня рису на два сантиметри.

Закриваємо казан кришкою і більше не заважаємо плов.
Варимо плов тридцять хвилин. Після закінчення часу в середину плову додаємо неочищену головку часнику. Закриваємо казан і чекаємо ще десять хвилин.

Плов зі свинини готовий. Добре перемішуємо його.

Ми залишаємо на двадцять хвилин із закритою кришкою.

Смачного.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*