Розплітання з курячої грудки з грибами

Приготуємо розплітання з курячої грудки з грибами. Розплітання – це рубані котлети, які готують з риби, курки, індички, свинини або печінки. Доповнюють котлетки смаженими грибами, цибулею, сиром, сметаною або майонезом, курячими яйцями і ароматними спеціями.

Особливо ніжними і смачними розплітання виходять з курячої грудки, печериць і ріпчастої цибулі. Таке гарне блюдо можна подавати як основну з гарніром або як гарячу м’ясну закуску на святковий стіл.

Покроковий рецепт курячих растрепок з грибами

Інгредієнти на 10 котлеток:

  • Філе курячої грудки – 250 г;
  • Печериці – 150 г;
  • Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
  • Куряче яйце – 2 шт .;
  • Майонез – 3 ст. л .;
  • Борошно пшеничне – 3 ст. л .;
  • Рослинна олія – ​​6 ст. л .;
  • Солодка паприка – 0,5 ч. Л .;
  • сіль.

Час приготування растрепок з курки: 40 хвилин.

Як приготувати розплітання з курячих грудок з печерицями

1. Печериці очищаємо. Тримаємо гриб за ніжку пальцями лівої руки, в праву руку беремо ніж, захоплюємо плівку між капелюшком і ніжкою, знімаємо тонку плівку, рухаючись до центру капелюшки. Потім кладемо гриб з чистою капелюшком на тарілку, моєму пальці лівої руки, витираємо рушником і беремо гриб за капелюшок. Ножем зскрібає ніжку і зрізаємо невелика кількість. Печериці будуть абсолютно чистими і їх не потрібно промивати.

2. Підготовлені печериці розрізаємо навпіл, нарізаємо скибочками, очищений ріпчасту цибулю – дрібно.

3. Відправляємо гриби в масло (3 ст. Л.), Накриваємо і смажимо на середньому вогні, помішуючи, поки рідина не випаруватися і гриби злегка не зарум’яняться.

4. Додаємо підготовлений лук, смажимо, поки він не стане м’яким.

5. Знімаємо ароматні грибочки з вогню і охолоджуємо.



6. Філе грудки промиваємо, дуже дрібно нарізаємо і відправляємо в миску.

7. Викладаємо обсмажені печериці з цибулею.

8. Розбиваємо в миску яйця, додаємо майонез, солодку паприку, сіль.

9. Насипаємо борошно.

10. Добре перемішуємо і заготівля для растрепок готова.

11. У сковороду вливаємо залишки масла, нагріваємо, викладаємо заготовку столовою ложкою (близько 2 ст. Л.) І розподіляємо, як оладки.

12. Смажимо курячі розплітання 3-4 хвилини на середньому вогні, поки сторона не покриється коричневою скоринкою, потім перевертаємо і смажимо ще 3-4 хвилини. Щоб на котлетки вийшла красиві смуги від гриля, смажте їх на сковороді-гриль. За такого методу готуємо всю масу. Виходить 10 котлет.

13. Ніжні смачні курячі котлети з грудки перекладаємо на тарілку з гарніром (відмінно підходить картопляне пюре) і відразу подаємо з легким овочевим салатом і хрустким хлібом.

Смачного!

Поради в приготуванні рубаних котлет з курки:

  • Майонез за бажанням можна замінити на сметану.
  • Печериці можна замінити на гливи, але особливий аромат страві додадуть лісові гриби, добре підійдуть опеньки, рижики або білі гриби.
  • Щоб додати страві сирний смак, додайте дрібно натертий твердий сир (40-50 гр.).
  • Розплітання готують не тільки з філе грудки, але і з філе стегон.
  • Заготівлю для котлеток можна доповнити ароматними сушеними травами (розмарин, майоран, орегано) або свіжими (петрушка, кріп, базилік).
  • За таким рецептом ніжні розплітання виходять з курячої печінки. Заготівля буде рідкуватий, тому слід збільшити кількість борошна.


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*