Приготуємо рулет з листкового тіста з м’ясним фаршем та сиром. Листкове тісто універсально, з ним можна готувати як несолодке, так і солодку випічку. Воно прекрасно поєднується з багатьма видами начинок. У підсумку вийде соковитий рулет з хрусткою скоринкою. В цілому час приготування рулету – близько години. З упаковки тесту в 500 грамів виходить два великих рулету, якими можна нагодувати сім’ю з чотирьох осіб.
Для приготування начинки знадобиться обсмажити печериці разом з цибулею. М’ясний фарш можна взяти з будь-яких видів м’яса або їх поєднання.
Рецепт м’ясного рулету з листкового тіста з фаршем
Складові
450гфарш м’ясної
300ггріби печериці
150глук ріпчаста
100гсир твердий
500гтесто листкове
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати м’ясний рулет з листкового тіста з сиром в духовці
Заморожене тісто потрібно дістати з морозилки і розморозити при кімнатній температурі протягом години. Потрібно стежити за тим, щоб листи тесту не склеїлися між собою, тому коли тісто почне відтавати, відокремте їх один від одного.
Печериці порізати пластинами, цибулю дрібно порубати за допомогою ножа. Обсмажити гриби і цибулю на маслі протягом десяти хвилин.
Сир потрібно подрібнити за допомогою терки.
Яйце збити виделкою.
Пласт тіста розкачати качалкою якомога тонше. Робочу поверхню столу потрібно подпиліть борошном, щоб тісто не прилипло до нього і не деформувалося.
На тісто викласти тонким шаром фарш, залишивши сантиметрів п’ять з одного кінця.
На фарш викласти приготовані гриби з цибулею, намагаючись розподіляти їх рівномірно по фаршу.
Зверху грибів насипати тертий сир.
І всю поверхню начинки змастити збитим яйцем.
Яйце і сир виступають в якості зв’язки для інгредієнтів начинки, щоб в готовому вигляді вона не випадали з тіста. Тепер тісто з начинкою необхідно згорнути рулетом якомога щільніше.
Защипнути краю у рулету. Рулет викласти на деко, причому шов повинен бути знизу. Змастити поверхню рулету збитим яйцем.
Надіслати лист з рулетом в духовку, випікати протягом 50-ти хвилин на 160 градусах. Рулет при випічці може продірявили, в цьому немає нічого незвичайного.
Готовий рулет з листкового тіста з м’ясним фаршем вийняти з духовки, перекласти на тарілку або іншу відповідну поверхню.
