Фетакса – різновид бринзи з більш однорідною і ніжною консистенцією, схожою на сир Філадельфію, і з майже таким же кисло-солоним смаком.
Використовують її в салатах і пирогах. Салат з фетакси з перцем – це повноцінний грецький салат, свіжий і смачний.
Дивно, коли в «сільський» овочевий салат не кладуть болгарський перець. Цей овоч додає закусці зовсім інший смак, більш позитивний, що бадьорить.
Щоб фетаксу зручно нарізати, коробочку, покладіть сир на 5-10 хвилин в морозилку, щоб він не прилипав до ножа.
Салат з фетаксой і перцем
Складові:
сир фетакса – 200 г
солодкий перець – 2 шт.
помідор – 4 шт.
огірок – 2 шт.
червоний салатний цибуля – 1 шт.
маслини – 150 г
оливкова олія – скільки не шкода
лимонний сік – 2 столові ложки
сіль, мелений перець – за смаком
Рецепт фетакси з перцем:
1. Фетаксу вийміть з банки і поріжте невеликими кубиками.
2. Вимиті помідори наріжте великими кубиками, також огірки.
3. Очищена цибулина нарізається дуже тонкими півкільцями.
4. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте шматочками або соломкою.
5. Маслини поріжте на 2-3 частини.
6. Всі інгредієнти, крім фетакси, з’єднайте, посоліть, поперчіть і заправте сумішшю з оливкової олії і соку лимона.
7. Наверх викладіть фетаксу, збризніть оливковим маслом і присипте для краси меленим перцем. Можна прикрасити салат з фетакси і болгарського перцю цілими маслинами.
Є у цього салату і полегшена версія:
сир фетакса – 400 г
перець болгарський – 1 шт.
помідори черрі – 400 г
листя салату – 120 г
оливки – 150 г
оливкова олія, сіль
Перець нарізається крупно, помідори навпіл, змішуються з листям салату, які потрібно спочатку порвати руками. Потім додається сіль, за смаком спеції. Найкраще підійде орегано. Наверх салату викладається фетакса, і все це рясно поливається оливковою олією.
