Якщо вам набридло готувати на свята традиційні салати, такі як Олів’є або Оселедець під шубою, пропоную вам приготувати простий в приготуванні, але дуже красивий, легкий і смачний салат із сьомги з перепелиними яйцями і помідорами чері. Здивуйте своїх близьких і гостей цим незвичайним салатом, а наш покроковий рецепт з фото допоможе вам все зробити правильно.
складові
сьомга слабосолона 150г
яйця перепелині 10 шт.
помідори чері 150г
салат айсберг 200г
петрушка 15г
масло оливкове 4 ст. ложки
сік лимонний 1 ст. ложка
сіль 1/4 ч. Ложки
Перець чорний
Приготування
Перепелині яйця моєму, кладемо в каструлю з холодною водою і варимо 3 хвилини після закипання води, можна також покласти яйця відразу в киплячу воду, тоді варити їх потрібно 5 хвилин. Після закінчення зазначеного часу, знімаємо каструлю з вогню, зливаємо воду і заливаємо яйця холодною водою. Ми залишаємо поки яйця охолоджуватися.
Поки яйця охолоджуються, зробимо соус для салату з петрушки.
Петрушку миємо, розрізаємо пучок поперек на кілька частин і кладемо в блендер.
Використовуємо готовий лимонний сік або просто видавлюємо сік з лимона.
Додаємо в блендер лимонний сік, оливкова олія, сіль і трохи чорного меленого перцю. Перемелюємо все до однорідного стану. Кількість солі, перцю і лимонного соку ви можете покласти трохи менше або більше, на ваш смак.
Соус з петрушки, з оливковою олією і лимонним соком, готовий.
Поки ми готували соус, перепелині яйця вже охололи, чистимо їх від шкаралупи і розрізаємо кожне яйце навпіл.
Для цього салату краще використовувати саме салат Айсберг, тому що він, на відміну від звичайного салату, довго залишається хрустким, і не розмокає від соусу.
Салат Айсберг моєму, відокремлюємо від качана листя і рвемо їх на великі шматки, ви можете нарізати салат ножем, але вважається, що салат потрібно саме рвати, так зберігається більше вітамінів і листя менше пошкоджуються.
Сьомгу нарізаємо тонкими скибочками (у мене сьомга була вже нарізана пластами і мені не вдалося нарізати її тонкими довгими скибочками, вийшли шматочки).
Помідори черрі миємо й нарізаємо на половинки.
Починаємо збирати наш салат.
На тарілку викладаємо листя салату, зверху кладемо скибочки сьомги.
Додаємо половинки томатів черрі і половинки перепелиних яєць.
Прикрашаємо салат соусом з петрушки.
Салат із сьомги з перепелиними яйцями і помідорами чері готовий. Смачного!
