Їсти авокадо в сирому вигляді не всі люблять. До незвичайного смаку цього екзотичного фрукта досі насторожено ставляться. А плід-то дуже корисний.
Тому господині винаходять все нові страви, пробують різні поєднання, щоб догодити близьким і здивувати гостей.
Так міцно влаштувалися на повсякденних і святкових столах салати з авокадо і сиром, приготовані за різними рецептами.
Салат з авокадо грушею і сиром:
- сир твердий – 100 г
- авокадо (стиглий) – 2 шт.
- перець болгарський – 2 шт.
- груші – 1 шт.
- лимон великий – 1 шт.
- гірчиця – 1 ст. л.
- олія оливкова extra virgin – 50 мл
- мед – десертна ложка
- перець чорний мелений
- листя салату
- розмарин сушений
- кінза – кілька гілочок
- сіль за смаком
1. Розріжте перці, видаліть з них серцевину і порубати соломкою.
2. Грушу і сир наріжте тонкими шматочками.
3. Очистіть авокадо, видаліть кісточку і наріжте скибочками. Відразу збризніть все лимонним соком, щоб авокадо не потемніло.
4. Для заправки змішайте оливкова олія, гірчицю, сік половини лимона, мед, перець і сіль. Всі злегка збийте і додайте чебрець.
5. Викладіть в салатник салатні листя, авокадо, сир, грушу, перець. Зверху полийте заправкою, акуратно перемішайте і посипте листочками кінзи.
Як зробити салат з авокадо кальмарами і сиром:
- авокадо – 1 шт.
- кальмари очищені заморожені – 200 г
- часник – 1 зубчик
- сир – 50 г
- листя салату – 150 г
- хліб білий без кірок – 60 г
- масло рослинне – 8 ст. ложок
- сік лимона – 1 ст. ложка
- сік апельсина – 2 ст. ложки
- сметана – 1 ст. ложка
- гірчиця – 0,3 ч. ложки
- паприка мелена – 0,5 ч. ложки
- сіль, цукор, чорний мелений перець
1. Рослинна олія налийте в миску і покладіть туди натертий зубчик часнику на 1 годину.
2. Разморозьте кальмари, промийте, наріжте кільцями. Киньте в окріп і варіть 1 хвилину.
3. Процідіть часникове масло, часник викиньте. Відкладіть 2 ст. ложки для смаження сухариків, а решта змішайте з лимонним соком, 0,5 ч. ложки солі, дрібкою цукру і невеликою кількістю чорного меленого перцю. Викладіть теплі кальмари, перемішайте і залиште на 20 хвилин.
4. Наріжте хліб на маленькі кубики. Обсмажте на олії. Покладіть на деко, трохи посоліть і поставте в розігріту до 100 ° С духовку, вимкніть її, нехай вони ще підсохнуть.
5. Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку і очистіть від шкірки. Наріжте м’якоть тонкими пластинками, збризніть лимонним соком.
6. Вийміть кальмари з маринаду, додайте в нього 2 ст. ложки апельсинового соку і 1 ст. ложку з гіркою домашньої сметани, змішайте з паприкою і гірчицею. За смаком додайте сіль і перець.
7. Тарілку змастіть заправкою, укладіть порвані на шматочки салатні листя, полийте заправкою, розкладіть кальмари, сухарики, ще заправку і посипте тертим сиром.
Готуємо салат з авокадо огірком і сиром:
- авокадо – 1 шт.
- перець болгарський – 1 шт.
- огірок свіжий – 1 шт.
- помідори черрі – 6 шт.
- зелень петрушки
- твердий сир пармезан – шматочок
- оливкова олія
- лимонний сік
- сіль перець
1. Огірки і перець наріжте шматочками.
2. У авокадо видаліть кісточку, очистіть його і наріжте кубиками.
3. Помідори черрі розріжте на 4 частини.
4. Додайте в салат зелень і пір’я сиру, які зручно робити за допомогою спеціального ножа для чищення овочів.
5. Зробіть заправку з олії, соку лимона, солі і перцю. Все змішайте і заправте салат.
Салат з авокадо помідорами і сиром:
- авокадо – 1 шт.
- помідори – 2 шт.
- червона цибуля – 1 шт.
- шматочок моцарели або фети
- базилік
- петрушка
- оливкова олія
- бальзамічний оцет
- лимонний сік
- сіль перець
1. Помідори і сир наріжте кубиками, цибулю – кільцями, складіть в миску, пересипавши нарізаними базиліком і петрушкою.
2. Приготуйте маринад з оливкового масла, бальзамічного оцту, солі і чорного меленого перцю, заправте овочі з сиром і поставте на півгодини в холодильник.
3. Безпосередньо перед подачею авокадо очистіть, видаліть кісточку, наріжте скибочками і збризніть лимонним соком, щоб не потемнів. Наріжте скибочками.
4. Покладіть всі складові салату на блюдо. Подавайте зі свіжим хлібом. Смачного!
