Пропоную приготувати щуку тушковану з морквою і цибулею в сметані на сковороді. Якщо просто посмажити щуку, вона не така м’яка і ніжна на смак. Якщо після цього згасити в підливі з морквою і цибулею, рибка набуває незвичайний присмак і буде танути в роті.
Щука – прісноводна риба, багата поживними речовинами і вітамінами. М’ясо щуки дієтичний продукт. Ті, хто дотримується правильне харчування і дієту, часто в свій раціон включають страви, приготовані з цієї чудової і смачною рибою.
Рецепт щуки тушкованою з морквою і цибулею в сметані
Складові
3шт.риба речнаящука
2шт.лук ріпчаста
50гсметана
1шт.морковь
1стаканмука пшеничне
3лістікалавровий лист
масло рослинне
Перець чорний
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як згасити щуку з морквою і цибулею в сметані на сковороді
Під струменем проточної води промиваємо очищену рибу. Трохи підсушити на серветці, відрізаємо голови. Потім нарізаємо щуку на шматки завдовжки п’ять сантиметрів. Перекладаємо в миску і солимо.
Насипаємо в тарілку борошно. Беремо кожен шматочок і обвалюють з усіх боків.
Сковороду ставимо на вогонь, розжарюються її і наливаємо масло для смаження. На невеликому вогні починаємо смажити щуку.
Коли, з одного боку, шматки підрум’яняться, перевертаємо рибу лопаткою на іншу сторону і знову обсмажуємо.
Після того як пересмажиться всю рибу, нарізаємо півкільцями цибулю. Морква нарізаємо брусочками.
В іншій сковороді обсмажуємо цибулю три хвилини. Далі, додаємо моркву і обсмажуємо ще три хвилини.
Коли зажарка буде готова, додаємо борошно і ще трохи обсмажуємо. Потім додаємо сметану і помішуючи, вливаємо склянку води. За смаком солимо і перчимо, додаємо лавровий лист.
Коли підлива закипить, акуратно укладаємо в сковороду шматочки смаженої щуки. Продовжуємо гасити чверть години.
Після закінчення часу вимикаємо газ. Щука тушкована з морквою і цибулею в сметані готова готова. Прикрасивши зеленню, можна подавати на стіл.
