Тісто для лазаньї в домашніх умовах

Тісто для лазаньї продають в магазині у вигляді квадратних аркушів, але, якщо ви любите готувати, приготувати їх самостійно не складе ніяких труднощів.
Готуються листи для лазаньї з яєчного тіста, в готовому вигляді схожі за смаком на італійські спагетті.

Рецепт домашнього тесту для лазаньї

Складові

  • 200гмука пшеничне
  • 2шт.яйцо куряче
  • 0.5ч. л.сіль

Покроковий рецепт з фото

тісто для лазаньи-01

Як приготувати тісто для лазаньї в домашніх умовах

1. З’єднаємо борошно з сіллю і просеем через сито.

тісто для лазаньи-02

2. Розбиваємо яйця в миску, за допомогою вилки зіб’ємо до з’єднання білків і жовтків.

тісто для лазаньи-03

тісто для лазаньи-04

3. Борошно перекладаємо в ємність, залишивши 1/4 частина для підпис, і виливаємо в неї яєчну масу. Замішуємо тісто спочатку виделкою, а потім і руками.

тісто для лазаньи-05

4. Коли мука вбере в себе всю яєчну масу перекладаємо тісто для лазаньї на дошку і починаємо вимішувати руками до однорідності.

тісто для лазаньи-06



тісто для лазаньи-07 На це знадобиться не менше 10 хвилин, в разі потреби підсипає відкладену борошно. 5. Після того як тісто придбає гладку однорідну структуру формуємо з нього кулю, кладемо його на дошку і накриваємо сухий мискою. Даємо тісту настоятися і відпочити протягом 40 хвилин.

тісто для лазаньи-08

У цей час починає "працювати" клейковина, тісто для лазаньї вийде ніжним і еластичним, з ним зручно працювати.

6. Після закінчення часу формуємо з тіста ковбаску і розрізаємо на 6 частин, саме в такій кількості зазвичай використовуються листи в одній лазіння.

тісто для лазаньи-09

тісто для лазаньи-10

тісто для лазаньи-11 7. підкочує їх у формі кульок, накриваємо мискою, розгортаємо кожну кульку в тонкий пласт 1-2 мм, нарізаємо по необхідному розміром.

тісто для лазаньи-12

тісто для лазаньи-13 Тепер з готового домашнього тесту можна формувати лазанью або заморозити, щоб згодом використовувати.

8. У багатьох рецептах використовуються відварні листи лазаньї. Для цього їх кидають в киплячу воду на 30 секунд, потім витягують шумівкою і поміщають в миску з холодною водою.

тісто для лазаньи-14

тісто для лазаньи-15

Після охолодження листи тесту для лазаньї викладають на рушник.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*