Скумбрія по-корейськи має гострий і трохи кислий смак. Такий рецепт допоможе урізноманітнити рибне меню будь-якої господині. Малосольна риба – страва смачна і дуже корисна. Але звичайним пряним послом вже не здивуєш нікого. Якщо ж хочеться справити враження на гостей, відмінно підійде скумбрія в гострому соусі.
Маринується така риба з великою кількістю цибулі. Провівши досить часу в томатному соусі, він сам стає дуже смачним. Його можна подавати як разом з рибою, так і використовувати для створення пікантних бутербродів.
Томатний сік в рецепті можна використовувати домашній, тільки що віджатий, або консервований. При необхідності його можна з легкістю замінити розведеною водою томатною пастою. Смак рибки від цього не зміниться.
Рецепт скумбрії маринованої по-корейськи
Складові
1шт.рибаскумбрія
1,5 ст. л.сіль
2ст. л.уксус
350млсок томатний
3лістікалавровий лист
0,5 ч. л.красний перець
суміш перцевгорошек
2-3шт.лук ріпчаста
100млмасло рослинне
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати скумбрію по-корейськи
Спершу відрізаємо голову, потім чистимо рибу. Прибираємо всі нутрощі. Нарізаємо скумбрію на шматочки товщиною до двох сантиметрів. Укладаємо їх на дно пластмасовою мисочки.
Приготуємо цибулю. Він буде маринуватися разом зі скумбрією. При цьому смачніше буде і сама рибка, і цибулю перетворитися в пікантне доповнення до страви. Його можна буде навіть їсти окремо з хлібом або гарніром. Нарізаємо тонкі четвертькольцамі.
Засипаємо скумбрію зверху цибулею.
Соус готуємо в глибокій сковороді з томатного соку. Вливаємо до нього масло і випаровуємо воду протягом десяти хвилин.
Переливаємо томатний соус в мисочку до скумбрії.
Солимо. вливаємо оцет.
Додаємо червоний перець.
Перемішуємо. Робимо це ретельно, щоб соус змастив кожен шматочок скумбрії з усіх боків. Кладемо лавр і суміш перців горошком. Ми залишаємо в холоді на дванадцять годин.
