Соте з баклажанів – апетитне і корисне овочеве блюдо, яке можна подавати до столу і в ролі гарніру, і як холодну закуску. Вважається, що своєю назвою ця страва повинна французькому слову sauter – стрибок.
Особливо швидко і зручно готувати соте з баклажанів в мультиварці, і якщо на вашій кухні вже є цей корисний побутовий прилад, обов’язково скористайтеся наступним рецептом.
Рецепт соте з баклажанів в мультиварці
Складові
2шт.баклажан
3шт.перец солодкий болгарський
петрушка
зелень кропу
0,5головкічеснок
сіль
1штукаморковь
Перець чорний
1штукалук ріпчаста
1штукапомідор
масло растітельноеолівковое
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати смачне соте з баклажанів в мультиварці
З помідорів зніміть шкірку і наріжте їх на кубики приблизно такого ж розміру, як перець.
Користуйтеся програмою «Випічка», налийте в чашу мультиварки невелику кількість масла і, почекавши пару хвилин, викладіть цибулю.
Коли шматочки овоча стануть золотистими, покладіть моркву і, помішуючи, обсмажуйте продукти близько 5 хвилин.
Потім додайте в ємність порізані помідори і перець, поперчіть і посоліть, перемішайте і готуйте овочі на тому ж режимі ще 10 хвилин (кришка мультиварки при цьому повинна бути відкрита).
Часточки часнику розрізати на 3-4 частини.
Баклажани без шкірки порізати товстими кружечками, а потім кожен з них розріжте навпіл або на чотири частини.
Обсмажені цибулю, моркву, помідори і перець перекладіть з мультиварки на чисту тарілку, а чашу приладу сполосніть, знову налийте в неї масло і включіть режим «Випічка». Викладіть в ємність часник з баклажанами, приправте перцем і сіллю і обсмажують при відкритій кришці протягом 10 хвилин.
Потім покрийте баклажани шаром піджарки з овочів, переведіть мультиварку в режим «Гасіння» і закрийте кришку. Соте з баклажанів в мультиварці буде готове через 20-25 хвилин.
Вимиту зелень дрібно поріжте.
Додайте кріп з петрушкою в соте за кілька хвилин до готовності страви.
Готове овочеве соте з баклажанів можна відразу подавати на стіл, проте справжній смак і аромат воно набуде наступного дня, настоявшись в холодильнику – в такому вигляді воно стає просто дивовижною холодною закускою.
Смачного!
