Суп локшина домашня з куркою

Суп локшина домашня з куркою – це відмінний обід для всієї сім’ї. Жоден інший суп, не зрівняється з ароматним, наваристим бульйоном цієї страви. Вся принадність частування полягає саме в домашню локшину, яку господині готують самостійно. Тільки та локшина буде дійсно смачною, що зроблена за старими традиціями наших предків.

Зараз складно сказати, коли вперше була приготовлена куряча локшина, але факти з історії говорять про те, що готували таку їжу багато століть назад. Локшину натирали, потім висушували на сонці, щоб бульйон був прозорим. А м’ясо курки варили кілька годин, при цьому додаючи в воду якомога більше розтопленого жиру.

Способи і рецепти домашньої локшини з куркою змінювалися, а ось результат, як і раніше, чудовий.

Рецепт домашньої локшини з куркою

Складові

3літравода
350-400гкуріца
130гкартофель
20гморковь
80млмолоко
1шт.яйцо куряче
550гмука пшеничне
сіль

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати суп локшину з куркою

1. У каструлю влити воду. Помістити туди ж куряче м’ясо. Варити домашню курку близько години. Додати в бульйон сіль. Спробувати на смак.

Тісто для локшини по-домашньому

2. У глибоку миску влити молоко. Додати туди ж щіпку солі.

3. Відразу ж розбити яйце в рідку масу. Неспішно розмішати все ложкою.

4. Всипати борошно в миску. Обережно замісити тісто щільне. Воно повинно бути твердим, але в той же час податливим.

5. Робочу поверхню столу слід пріпиліть борошном. За допомогою качалки розкачати тісто для локшини в тонкий корж. Коржик повинен бути щільною і не рватися. Щоб досягти правильного результату, потрібно не шкодувати борошна, при необхідності використовувати навіть більше ніж потрібно.

6. Згорнути лист тіста в рулет. Гострим ножем, акуратно нашаткувати. Готову локшину щедро присипати борошном, щоб вона не злиплися між.

7. Картопля, порізаний невеликими кубиками, викласти в киплячий бульйон. Зробити це після того, як м’ясо буде вже повністю м’яким. Дати покипіти ще 10 хвилин.

8. Після цього, в киплячий бульйон відправити приготовану локшину. Варити 10 хвилин. За пару хвилин до готовності, покласти в каструлю, дрібно натерту моркву.