Запечена крем з ряжанки з фруктами

Чого тільки не придумають господині-кулінаркі. Чи могло вам прийти в голову запікати ряжанку?

А з неї виходить дуже смачний запечений крем, в який можна додавати будь-які фрукти і ягоди: яблука, персики, вишню, чорницю, полуницю і т.д. А також подрібнені горіхи.

Багатьом цей не реально смачний і ніжний рецепт запеченого крему з ряжанки подобається навіть більше, ніж чізкейк нью йорк, хоч на відміну від ледачого чизкейка, його потрібно випікати.

Запечена ряжанка виходить чарівно смачною, з неймовірно ніжною, оксамитовою, що тане в роті текстурою.

Підійде, як десерт після легкої вечері. Готується швидко, але потрібно почекати, поки звичайна ряжанка перетвориться в крем у вас в холодильнику.

zapechennyj-krem-iz-ryazhenki-s-fruktami

Складові:

  • ряжанка – 1 літр
  • цукор – 4 ст. ложки
  • ванілін
  • крохмаль – 1 ст. л. з верхом
  • яйце – 2 шт.
  • сіль
  • будь-які фрукти або ягоди
  • за бажанням цедра лимона, шоколадна крихта

Рецепт запеченої ряжанки в духовці

1. Зробіть так званий маскарпоне з ряжанки за рецептом на нашому сирному сайті.



2. Яйця перемішайте з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі, щоб не було занадто прісно.

Збивати їх занадто сильно не потрібно, щоб крем при випіканні не піднімалося, а текстура його була однорідною, а не бульбашкового. Тобто, не дуже пористої.

3. До яйцям додайте крохмаль і добре розмішайте.

4. Тепер змішайте з крем-сиром з ряжанки. Можна додати цедру апельсина / лимона, шоколадну крихту, какао – будь-які ласощі.

5. Фрукти наріжте і розкладіть по формах або в одну велику форму для випікання.

6. Залийте кремом і поставте в духовку, розігріту до 150 градусів. Зверху можна навтикалі ягідок.

Запечена ряжанка буде готова, коли по краях крем вже схопиться, а в серединці буде трохи дрожжать. Це займе приблизно годину.

7. Вимкніть духовку і залиште в ній запечений крем з ряжанки на півгодини. Вийміть і приберіть десерт на 3-4 години в холодильник. При бажанні можна їсти і в гарячому вигляді.

Доповнення до рецептом:

На святковий стіл можна прикрасити верх штрейзелем – крихтою з 70 г борошна, 70 г цукру і 50 г холодного вершкового масла. Все це потрібно розтерти разом.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*