Різноманітимо повсякденне меню і приготуємо просте і смачне блюдо – теплий салат з фунчозой, мідіями, кальмарами і овочами. Фунчоза – локшина з різних видів крохмалю, вона включена до багатьох страв паназиатской кухні. Фунчоза з морепродуктами і овочами приготована в домашніх умовах виходить не гірше, ніж аналогічне блюдо в китайському або японському ресторанчику.
Рецепт фунчози з морепродуктами і овочами
Складові
100гфунчоза
300-400гмідііі філе кальмара
50млсоя
50млводаілі курячий бульйон
30гкрахмал кукурудзяний
50млмасло рослинне
60глук ріпчаста
60-70гморковь
1шт.перец солодкий болгарскійнебольшой
Перець чорний
червоний перець
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати теплий салат з фунчозой і морепродуктами
1. Прозору локшину фунчозу залити літром окропу. Залишити на п’ять хвилин. Злити окріп. Локшину промити. Це потрібно зробити під струменем холодної води. В даному випадку використовується локшина з крохмалю бобових культур.
2. Нарізати цибулю і перець.
3. Морква подрібнити. Її найкраще натерти на середній терці.
4. Філе кальмара нарізати кільцями або соломкою.
5. Промити мідії водою.
6. З’єднати бульйон з соєю і всипати крохмаль.
7. Розмішати до однорідного стану.
8. Обсмажити цибулю, перець і моркву в гарячому маслі 2-3 хвилини.
9. Додати мідії і кальмарів на сковороду з овочами. Для гарячої фунчози з морепродуктами, крім мідій і кальмарів, можна брати креветок, гребінців, восьминогів.
10. Протягом 2-3 хвилин обсмажити морепродукти з овочами, додати до них фунчозу.
11. Прогреть локшину з морепродуктами і овочами пару хвилин і влити сою з крохмалем.
12. Все перемішати, додати перець і інші прянощі за смаком і бажанням. Через дві хвилини фунчоза з морепродуктами готова.
Фунчозу з морепродуктами можна готувати в будні та святкові дні.
