Пропонуємо приготувати тірамісу в домашніх умовах з маскарпоне. Рецепт буде не просто покроковий, а з відео, на якому зрозумілий весь процес.
Тірамісу – італійський десерт з вершковим кремом і бісквітним печивом, просоченою кави. Це один з найпопулярніших десертів у світі, який подається практично в будь-якому кафе.
Однак, і готують його всюди по-різному і не завжди професійно. Тому домашній рецепт тірамісу, приготований своїми руками зі знайомих інгредієнтів, може стати для вас найкращим.
Чи не знайшли в магазині вершковий сир, приготуйте його будинку! Читайте, як зробити маскарпоне самостійно.
зміст:
- Домашнє тірамісу покроковий рецепт
- Рецепт домашнього печива Савоярді
- Як приготувати печиво Савоярді відео
Домашнє тірамісу покроковий рецепт
Складові:
- 250 г маскарпоне
- 3 яйця
- 100 г цукру
- печиво савоярді
- кава міцний натуральний – 20 г меленої кави на 200 мл води
- бренді (коньяк, ром, марсала) – 2 столові ложки
- какао-порошок – 1 столова ложка
- сіль
Для різних смаків і способів приготування – чим замінити маскарпоне
Як зробити тірамісу:
1. Щоб зняти білки від жовтків.
2. У білки додайте дрібку солі і збийте до стійких піків.
3. До жовтків додайте цукор і добре збийте міксером протягом 2 хвилин.
4. Викладіть маскарпоне і збивайте ще 30 секунд.
5. Невеликими порціями додайте білки, акуратно перемішуючи зверху вниз.
6. Змішайте охолоджений кава з бренді.
7. Печиво «Савоярді» занурюйте в каві і укладайте в порційні формочки в один шар.
8. Зверху викладіть крем.
9. Поставте десерт тірамісу, приготований в домашніх умовах, на 3 години в холодильник.
10. Перед подачею посипте поверхню тірамісу тонким шаром какао. Можна прикрасити зернами кави і листочками м’яти.
Як приготувати тірамісу відео
Рецепт домашнього печива Савоярді
Знамените, легке і повітряне печиво «Савоярді» готується дуже просто.
Складові:
- борошно – 80 г
- цукор – 80 г
- 2 яйця
- ванільний цукор – 1 чайна ложка
- цукрова пудра – 2 столових ложки
Рецепт Савоярді:
1. Щоб зняти білки від жовтків. Білки збийте в стійку піну з 40 г цукру.
2. До жовтків додайте цукор, що залишився і ванілін. Збийте в пишну білу масу.
3. Всипте просіяне борошно і поступово збиті білки.
4. Перекладіть тісто в кондитерський мішок і видавіть на деко, застелене папером для випічки смужки на відстані 2 см один від одного.
5. Зверху посипте цукровою пудрою і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.
