Вареники – це прекрасна домашня їжа. Якщо вареники зробити з картоплею та грибами, то смак і запах буде чудовим. Особливо, якщо при подачі їх полити теплою олією і посипати свіжою зеленню, тут вже встояти ніхто не зможе. Що стосується тесту, то воно неодмінно має бути щільним, але тонким. Цей рецепт допоможе приготувати справжні домашні вареники з картопляно-грибною начинкою за лічені хвилини.
Рецепт вареників з начинкою з картоплі та грибів
Складові
350-400гмука пшеничне
100млвода
2шт.яйцо куряче
400гпюре картопляне
200ггріби опятаконсервірованние
масло рослинне
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати вареники з картоплею та грибами
1. Яйця розбити в чашку. Туди ж влити теплу воду, але не гарячу, інакше яйця можуть згорнутися. Віночком збити масу.
2. Всипати сіль.
3. Взяти сито і акуратно просіяти борошно. Робити це не поспішаючи. Причому борошно додавати не всю відразу, а дрібними порціями. Замісити тверде, еластичне тісто.
4. Окремо приготувати картопляне пюре. При готуванні в нього не потрібно вливати молоко, можна просто покласти масло.
5. Окремо обсмажити консервовані гриби.
6. З’єднати гриби з картопляним пюре, добре перемішати.
7. Розділити тісто на шматки по 70 грам кожен. Розкачати шматки в тонкі коржі. Сформувати вареники. Це можна робити будь-якою формою, наявною на кухні, наприклад, за допомогою склянки.
8. Відварити вареники в киплячій підсоленій воді. Готуються вони швидко 5-10 хвилин.
