Замороження грибів на зиму – нескладна процедура, головне, правильно підготувати гриби, щоб вони не зіпсувалися. Розглянемо на прикладі опеньків якомога заморозити гриби в домашніх умовах. Опеньки – дуже смачне осіннє ласощі і в замороженому вигляді зберігають свій зовнішній вигляд і аромат. Їх можна буде використовувати для приготування супів і смажених страв.
Інгредієнти для заморозки грибів:
• гриби;
• сіль;
• вода.
Як заморозити гриби в домашніх умовах на зиму
1. Заморожувати опеньки нескладно, але варто дотримуватися деяких правил заготівлі. Після збору грибів їх варто замочити на півгодини у воді. Це дозволить відійти бруду і засохлі листя від опеньків. Гриби ретельно промиваються, можна впорядкувати їх за розміром.
Як і скільки варити гриби для заморозки
2. У каструлю висипаються опеньки і заливаються холодною водою. Тепер їх необхідно варити до кипіння. Після того, як грибочки перекипить 5-12 хвилин, вода зливається.
3. Варені опеньки знову складаються в каструлю з водою, тепер їх потрібно підсолити. На літрову баночку опеньків потрібно повна чайна ложечка солі. Варяться гриби до кипіння, вода зливається.
4. Гриби рівномірно розкладаються на підносі, який без праці поміститься в морозильну камеру. Досить залишити опеньки для заморозки в морозилці на цілу ніч. Якщо їх скласти купою в пакет, то потім буде складно їх ділити на порції. Після того, як опеньки замороження, їх збирають з таці і висипають в пакет. Далі, кульок з грибами кладуть в морозилку і дістають тоді, коли хочеться відчути аромат осені, а за вікном зима.
Нагадування! Збирайте і переробляти тільки ті гриби, які добре знаєте.
