Пропонуємо вашій увазі кілька простих порад, які допоможуть легше справлятися на кухні при підготовці випічки:
1. Розріжте чізкейк зубною ниткою
Якщо хочете, щоб шматочки вийшли у вас ідеально рівними, краще їх розрізати за допомогою зубної нитки. Візьміть нитку в обидві руки, натягніть її і рухами, що пиляють відокремте шматок потрібного розміру від чизкейка. Ви самі здивуєтеся, наскільки добре у вас це вийде.
2. Перемелюють цукор в цукрову пудру
Буває, що для обсипання кондитерських виробів потрібна неодмінно цукрова пудра, а у вас вона закінчилася. Не біда! Перемеліть в кавомолці звичайний цукор, ось і все справи!
3. Пом’якшує коричневий цукор за допомогою яблука
Якщо коричневий цукор злежався і перетворився в камінь, його можна розм’якшити за допомогою шматочка яблука. Покладіть цукор разом з яблуком в герметичний контейнер і потримайте кілька годин.
4. Нагрівайте цитрусові для отримання соку
Теплі цитрусові дають більше соку, ніж холодні. Варто погріти їх всього 5-10 секунд в мікрохвильовці, як соку стане набагато більше. Можна фрукти гріти і в теплій воді.
5. Збризкуйте вимірювальний стаканчик рослинним маслом перед виміром липких продуктів
Якщо необхідно виміряти кількість липких продуктів, таких як мед або патока, існує ймовірного того, що з мірного стаканчика ви виллє їх в набагато меншій кількості, так як більша їх частина осяде на стінках. Щоб цього не сталося, необхідно стакан до вимірювання скропити зсередини рослинним маслом.
6. При розрізуванні торта нагрівайте ніж
Щоб рівно розрізати торт, перед відрізанням кожного шматка необхідно ніж занурити в гарячу воду, після чого швидко висушити рушником і відразу ж використовувати за призначенням. Час, що залишився на ножі тепло дозволяє отримувати рівні і красиві шматочки.
7. Для миттєвого отримання сколотин змішайте молоко з оцтом
Якщо для якогось рецепта потрібна пахта, а у вас її немає, нічого страшного. Додайте в молоко зовсім небагато оцту. Потрібний продукт готовий!
8. Зберігайте пиріг в мікрохвильовці
Якщо ви приготували пиріг, а є збираєтеся його не відразу, можна на зберігання його відправити … в мікрохвильовку. Там він буде надійно захищений від пилу, що не буде заветрівается і довше залишиться свіжим. Природно, мікрохвильову піч з пирогом всередині включати не треба.
9. Легко видаляйте яєчну шкаралупу
Якщо при змішуванні інгредієнтів для випічки в суміш потрапила яєчна шкаралупа, її можна легко видалити звідти. Намочіть палець і доторкніться їм до шкаралупи. Вона відразу ж до нього прилипне.
10. Приготуйте власний коричневий цукор
Щоб отримати коричневий цукор, треба змішати звичайний білий цукор з невеликою кількістю патоки.
11. Легко чистите лісові горіхи
Спочатку трохи погрійте горіхи в духовці, після чого загорніть їх в кухонний рушник і покатайте з натиском по столу. Під час цього процесу вони благополучно потріскаються і розколються.
12. Зрізайте підгорілі частини пирога або кексу овощечисткой
За допомогою Овочечистка можна без труднощів позбавити пиріг або кекс від підгорів скоринки. І не доведеться нічого викидати! Те ж саме можна проробляти і з тостами.
13. Стабілізуйте збиті вершки за допомогою маршмеллоу
Якщо хочете зробити вершки більш пишними, додайте при збиванні трохи маршмеллоу. Це додасть їм більш стійку текстуру, і вони не осядуть після збивання.
14. Зробіть картонну кришку для миски міксера
Щоб при збиванні інгредієнтів вони не вилітали за межі миски, виріжте з картону коло за розміром верхньої частини миски. Виконайте два отвори для віночків. Вийміть з міксера віночки, введіть їх верхню частину через отвори кола і знову вставте в міксер. Тепер у вас є кришка проти розбризкування. Подібні кришки вже продаються. Але якщо у вас такої немає, ця рада виразно вам стане в нагоді.
15. Нагрівайте яйця для випічки
Якщо у випічці необхідно використовувати яйця кімнатної температури, то, вийнявши їх з холодильника, помістіть на кілька хвилин в теплу воду.
16. Використовуйте формочки для печива як трафарет для обсипання
Якщо хочеться, щоб обсипання на булочках була в вигляді якоїсь форми, можна використовувати формочку для печива. Акуратно сипте обсипанням тільки в її межах, і все у вас вийде.
17. Прискорте дозрівання бананів
Якщо потрібен дуже стиглий банан, а такого під рукою немає, можна недозрілі банани швидко довести до кондиції. Для цього розігрійте духовку до 150 ° C і покладіть їх туди. Коли вони придбають темно-коричневий колір, можна їх виймати і використовувати.
18. Освіжіть засохлий пиріг на водяній бані
Якщо у вас підсох пиріг, не турбуйтеся. Його цілком вдало можна освіжити на водяній бані або в пароварці. Додайте пиріг над киплячою водою, і він знову стане м’яким.
19. Використовуйте йогурт для виробництва йогурту
Чи не випивайте йогурт до кінця. Його залишки можна використовувати для виробництва власного йогурту. Це буде набагато дешевше, ніж купувати кожен раз новий в магазині.
20. Використовуйте бульбашкову плівку для прикраси шоколадом
Цікава ідея для виготовлення шоколадного прикраси. Розподіліть гарячий розтоплений шоколад по поверхні чистої пухирчастої плівки. Коли він висохне, соскребите його ножем. У результаті вийдуть цікаві кругляши, якими потім можна прикрашати торти.
Ось такі корисні поради зроблять процес приготування страв простіше і приємніше!
