Рецепт столичного кексу залишається незмінним у багатьох джерелах. У нашій родині його люблять абсолютно всі, тому я і вирішила поділитися цим чудовим рецептом. Столичний кекс з родзинками можна приготувати в духовці за 40 хвилин і подати як до домашнього чаювання, так і до чайної церемонії з гостями.
Рецепт столичного кексу з родзинками
Складові
- 200гмаргарін
- 200гсахар
- 4шт.яйцо куряче
- 100гізюм
- 280гмука пшеничне
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати столичний кекс з родзинками в духовці
1. Дістати маргарин за кілька годин до приготування столичного кексу з холодильника і потримати при кімнатній температурі. Для зручності можна натерти його на тертці, так маргарин швидше стане м’яким.
Викласти маргарин в глибоку миску, додати цукор і розім’яти виделкою до однорідного стану.
2. Додати в масляну суміш яйця. Це слід робити поступово, тобто за один раз необхідно додати однієї яйце і вимісити масу до однорідності.
3. Поступово в отриману суміш необхідно всипати все борошно, просіявши її разом з содою, і замісити тісто.
4. Тепер слід вимити родзинки і відправити його в тісто. Як варіант, можна додати в родзинки 1 ст. л. борошна для рівномірного розподілу його в тесті.
5. Викласти готове тісто в силіконову форму для кексу. Воно виходить густим, але з легкістю викладається за допомогою ложки.
6. Розігріти духовку до 170 градусів і помістити в неї форму з кексом на 40 хв.
7. Готовий Столичний кекс з родзинками вийняти з форми і посипати цукровою пудрою.
