Смажена свинина по-корейськи – пікантне м’ясо, специфічний аромат якого досягається шляхом маринування. Завдяки унікальному кисло-солодкого смаку філе, приготоване за цим рецептом, можна подавати як в поєднанні з гарніром, так і в самостійно.
Рецепт свинини по-корейськи
Складові
600гсвініна
2шт.лук ріпчаста
80-100млсоус соєвий
80-100млуксус грецький
6зубчіковчеснок
1ст. л.мед
2ст. л.кунжут
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати смажену свинину по-корейськи
Маринад для свинини по-корейськи
1. Для майбутнього маринаду нарізаємо півкільцями цибулю і видавлюємо через прес (або трьом на тертці) часник.
2. Додаємо соєвий соус, грецький оцет, кунжут і мед. Все ретельно перемішуємо до тих пір, поки останній не розчиниться повністю. З цією метою бажано, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури – чим тепліше маринад, тим менше часу потрібно меду на розчинення.
3. Додаємо в маринад порізане брусками філе свинини, перемішуємо і залишаємо на 25-30 хвилин при кімнатній температурі.
4. Через зазначений час викладаємо м’ясо разом з маринадом на розпечену і щедро змащену маслом сковороду, посипаємо перцем, сіллю і смажимо на сильному вогні без кришки. У процесі приготування свинину по-корейськи необхідно періодично помішувати.
Коли вся рідина випарується, а цибулю і м’ясо злегка підрум’яняться (на це буде потрібно близько 20 хвилин), смажену свинину по-корейськи можна подавати до столу.
Коли вся рідина випарується, а цибулю і м’ясо злегка підрум’яняться (на це буде потрібно близько 20 хвилин), смажену свинину по-корейськи можна подавати до столу.
Смачного!
