Сирне суфле приготоване в духовці можна використовувати як закуску або подати до сніданку. Процес приготування досить простий, продукти все доступні. Використовуючи різні види сирів і спецій, можна отримати різну за смаком суфле.
Рецепт сирного суфле з твердого сиру
Складові
- 120млмолоко
- 25гмука пшеничне
- 2шт.яйцо куряче
- 75гсир твердий
- 40гмасло вершкове
- сіль
- горіхи мускатні
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати сирне суфле в духовці
1. Вершкове масло викласти в миску і розтопити на повільному вогні до рідкого стану.
2. Молоко прогріти до появи бульбашок. На жаль свіжого молока у мене під рукою не виявилося, тому я використовувала сухе в пропорції 1: 8.
3. Борошно висипати в молоко і заважати, щоб не було грудочок.
4. Розтоплене масло також вилити в молоко і проварити все до загустіння, миску з вогню зняти.
5. Сир натерти на самій дрібній тертці, яка є в господарстві.
6. Яйця розділити на білки і жовтки, білки перекласти в окрему миску, а жовтки по одному додавати в масу і ретельно розмішувати.
7. В ту ж масу висипати сир.
8. Білки збити міксером в пишну піну, додавши дрібку солі, і додати до суфле.
9. Форми змастити вершковим маслом і посипати сиром. Найкраще використовувати спеціальні формочки для суфле, але якщо таких немає, то можна використовувати силіконові форми.
10. Наповнити формочки підготовленою сумішшю.
11. Поставити деко з формами з сирним суфле в розігріту до 190 ° С духовку на 20 хвилин. Подавати суфле, посипавши його тертим сиром.
