Свиняча грудинка зварена в цибулинні виглядають дуже апетитно і набуває ніжний смак. Цибулиння є натуральним і абсолютно безпечним барвником, вона містить масу корисних речовин (вітамінів, фітонцидів, мікроелементів). Тому фарбувати з її допомогою можна не тільки яйця і тканини.
Рецепт свинячої грудинки в цибулинні
Складові
- 400ггрудінкасвіная
- 1літрвода
- 2горстілуковая лушпиння
- 8лісточковлавровий лист
- 7зубчіковчеснок
- 0,5 ч. л.сіль
- куркума
- червоний перецмолотий
Покроковий рецепт з фото
Як зварити свинячу грудинку в цибулинні
Добре промиваємо лушпиння цибулі. Замочуємо її у воді кімнатної температури на п’ятнадцять хвилин.
Після цього віджимаємо. Чисту лушпиння перекладаємо в каструлю для варіння і заливаємо літром холодної води.
Додаємо лавровий лист, сіль (пів чайної ложки) і ставимо на середній вогонь. Варимо десять хвилин. Вода набуває гарний колір.
Після закінчення часу перекладаємо в каструлю промиту грудинку. Варимо близько півтори години. Якщо багато води випарувалося необхідно її долити. Через півтори години прибираємо каструлю з плити.
Додаємо дрібно нарізаний часник і залишаємо на п’ятнадцять хвилин.
Дістаємо м’ясо. трохи охолоджуємо.
Виймаємо з грудинки кістки.
З усіх боків ретельно натираємо м’ясо сумішшю з порошку червоного перцю і куркуми.
Після цього охолоджуємо грудинку в холодильнику.
Варена свиняча грудинка в цибулинні готова. Подаємо з овочами, гірчицею або хріном.
Смачного.
