Домашній торт Медовик з кремом зі сметани з цукром є одним з простих по виконанню тортів. Наведений нижче покроковий майстер-клас допоможе освоїти рецепт торта Медовик зі сметанним кремом і приготувати його для своїх близьких.
Рецепт медовика з кремом зі сметани
Складові
Для 5-7 коржів потрібно:
- 4-4,5стаканамука пшеничне
- 1стакансахар
- 2шт.яйцо куряче
- 100гмасло вершкове
- 150гмед
- 1ч. л.сода харчова
Для крему:
- 500гсметана
- 1стакансахар
Покроковий рецепт з фото
Продукти відміряють склянкою 220 мл.
Як спекти Медовик зі сметанним кремом
1. У каструлю з товстим дном покласти цукор, масло, мед.
На повільному вогні або на водяній бані, при постійному помішуванні, нагріти суміш до кипіння. В кінці всипати соду. Розмішати до появи рясної піни.
2. Додати половину борошна.
Розмішати. Остудити до 35 градусів.
3. Додати яйця.
4. Всипати борошно, що залишилося. Замісити тісто.
Навіть якщо тісто спочатку здасться рідкуватим, не варто поспішати додавати борошно. Воно за 5-10 хвилин вимішування загусне до стану м’якого пластиліну.
5. Розділити тісто на 5 – 7 шматків приблизно однієї величини.
6. На пекарської папері максимально тонко розкачати тісто. Докласти круглу тарілку або кришку від каструлі і по ній вирізати круглий корж.
Діаметр коржа зручно зробити приблизно 24 см.
Обрізки тіста відкласти в сторону.
7. Акуратно перекласти лист з тестом на деко.
Спекти корж для медового торта в розігрітій духовці. Готувати при +180 градусах. На приготування одного коржа в духовці йде 5-7 хвилин.
8. Спекти все коржі і дати їм охолонути.
9. Залишки тіста розкачати і теж спекти.
З цього вийти крихта для посипання торта.
10. З сметани і цукру збити крем.
11. Остиглі коржі змащувати кремом і складати один на одного.
12. Подрібнити тісто, спечене останнім і обсипати крихтами торт.
Надіслати Медовик зі сметанним кремом в холодильник на кілька годин. Ідеально протримати його там 6-7 годин.
Якщо в будинку є нетерплячі ласуни, охочі покуштувати медовий тортик, то подати його можна і через пару годин.
