У сезон дозрівання абрикос стають популярними десерти з ними. Особливо привертають прості, не потребують багатогодинного приготування пироги, наприклад, тирольский. Рецепт тірольського пирога з абрикосами в духовці настільки простий, що з ним під силу впорається навіть початківцю кондитерові.
Рецепт тірольського пирога з абрикосами
Складові
- 150гсахар100 для тесту + 50 для абрикос
- 200гмука пшеничне
- 100гмасло вершкове
- 7гсода харчова
- сік лимона
- 2шт.яйцо куряче
- 30гкрахмал картопляний
- пудра цукрова
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати тирольский пиріг з абрикосами в духовці
1. Масло потримати при кімнатній температурі близько години.
2. Яйця, цукор, масло збити.
3. До олійно-яєчної суміші додати борошно і соду, в яку попередньо потрібно капнути кілька крапель соку.
4. Збити тісто. Його густота повинна бути як у дуже густої сметани.
5. Розрізати абрикоси. кісточку вийняти.
Дрібні абрикоси розрізати на половинки, середні – на чотири частини, великі – на шість часточок. Кількість абрикос залежить від щільності їх укладання і розмірів. Візьміть спочатку 10 – 12 штук, якщо залишиться місце, то можна додати ще. Часточки змішати з цукром і крохмалем. Він допоможе зв’язати виділяється сік і запобіжить абрикосовий пиріг від зайвої вологи.
6. Тісто викласти в форму.
Цієї кількості вистачить на форму діаметром 23 -25 см.
7. Укласти абрикосові часточки. Їх потрібно набагато вдавлювати в тісто.
8. Випікати тирольский пиріг з абрикосами в духовці близько 45 хвилин. Температура +180. Готовий пиріг повинен мати красивий золотистий колір. Як тільки він спечеться, його треба витягти з духовки.
Дати постояти півгодини при кімнатній температурі. Вийняти з форми.
Тірольський пиріг з абрикосів бажано подати на стіл теплим. Перед подачею пиріг посипається пудрою.
