Сирники – смачні сирні коржики, які смажать на сковороді або запікають у духовці. Прості і дуже апетитні сирники з сиру приготовані на сковороді люблять багато гурмани через їх насиченого сирного смаку. Існує маса рецептів сирних сирників, злегка відрізняються один від одного, але основний склад інгредієнтів в них завжди залишається незмінною.
Ще знадобиться пара ложок столових борошна для обвалювання сирників і трохи рослинного масла для їх обсмажування.
Час приготування страви – 30 хвилин.
Як приготувати смачні сирники з сиру на сковороді
За допомогою блендера або міксера збити яйце з піском на цукровий і ваніліном.
Додати сир, сіль і сметану, знову збити (або протерти сир через сито, потім з’єднати з іншими інгредієнтами).
В отриману масу додати борошно з манкою і розпушувачем, ретельно перемішати.
Має вийти не дуже густе, але і не рідке сирне тісто, таке, щоб з нього можна було «ліпити». Залишити тісто в спокої хвилин на десять, щоб манка встигла набрякнути від вологих інгредієнтів.
Потім сформувати з тіста плоскі товсті коржі і обваляти в борошні кожну.
Викласти сирники на добре прогріту сковороду, политу пристойною кількістю масла.
Смажити сирники з сиру на помірному вогні хвилини три з одного боку, перевернути, закрити сковороду кришкою, трохи зменшити вогонь, обсмажувати ще 3 хвилини.
Готові сирники зняти зі сковороди і укласти на блюдо, застелене паперовими серветками, щоб вони ввібрали надлишки масла.
До столу подавати сирні сирники гарячими зі сметаною, згущеним молоком, солодким сиропом або варенням.
Смачного!
Доповнення до рецептом:
Щоб поліпшити і різноманітити смак сирників можна доповнити склад інгредієнтів такими добавками, як подрібнена цедра цитрусових (свіжа або висушена), шоколадна крихта, цукати, родзинки, мелена кориця, мускатний горіх, кардамон, кокосова стружка, шматочки свіжих фруктів і ягід;
Манну крупу при бажанні можна замінити картопляним крохмалем;
Більш корисними для організму будуть сирники, запечені в духовці, ніж обсмажені на сковороді.
