Що може бути приємніше, духмяний і смачний, ніж домашній пшеничний хліб, приготовлений в духовці на власній кухні, своїми руками? Рецептів домашнього хліба дуже багато, і всі вони по-своєму смачні. Цей покроковий рецепт домашнього хліба простий в приготуванні, не вимагає тривалого вимішування або вистоювання. Такий хліб – відмінний варіант для кулінарів-початківців, які тільки починають освоювати всі тонкощі приготування повітряного, пористого, з хрусткою скоринкою хліба!
Рецепт домашнього пшеничного хліба
Складові
11гдрожжі сухі
500гмука пшеничне
365гводатеплая, приблизно 35-37 ° C
1,5 ч. л.сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати домашній пшеничний хліб в духовці
У глибоку каструлю або миску (бажано теплу) просіяти борошно.
Розвести у воді дріжджі і сіль до розчинення.
Влити отриману суміш в просіяне борошно.
Перемішати так, щоб не залишилося сухий борошна. Зазвичай буває достатньо хвилини. Занадто довго вимішувати не варто, інакше тісто згодом буде «гумовим».
Накрити посуд серветкою, харчовою плівкою або рушником і поставити в теплу духовку, на батарею або в будь-яке інше тепленьке місце. Пару годин в миску можна сміливо не заглядати, краще зайнятися улюбленою справою або подивитися цікавий фільм!
Через 2 години застелити глибоку, зручну форму для домашнього хліба пекарської папером або пергаментом. Змащувати маслом їх не потрібно – хліб і так добре вискакує з форми.
Взяти відмінно піднялося тісто,
викласти на присипаний борошном стіл, кілька разів обмять, щоб вийшов вуглекислий газ, а потім злегка розтягнути в різні боки і скласти конвертом.
Залишити тісто в формі на півгодини, щоб воно знову злегка піднялося.
В цей час включити духову шафу на розігрів до температури 220-230 ° C.
Після півгодини поставити форму з піднявся тестом в гарячу духовку і випікати перші 20 хвилин не знімаючи з форми кришку, а наступні 25-30 хвилин – без кришки.
Аромат випікається домашнього пшеничного хліба розноситься по всій квартирі – встояти неможливо! Форму з хлібом вийняти з духовки і викласти на решітку – це необхідно для того, щоб буханець швидше охолола і не «спітніла» в формі.
Остиглий домашній пшеничний хліб шалено смачний. Він чудово підходить для бутербродів, тостів, смачний з молоком або супом!
